Posuđe: dvije zdjelice za 3,0 i 1,5 litara, zdjela, mjerni spremnik, daska za rezanje, nož, ručna drobilica za pire, lonac, žlica, blender, mlin za meso.
Sastojci
ime | broj |
Ćureći file | 0,5 kg |
luk | 1 kom |
češnjak | 1 klinčić |
Sojina krema | 100 ml |
brokula | 600 g |
Rižin sirup | 1 žličica |
Rižino mlijeko | 50 ml |
Svježe zelje kopra i peršina | 2-3 grane |
sol | 1-2 prsta |
Filtrirana voda | 2,0-2,5 L |
Korak kuhanja
Pire od juhe od brokule s purećim mesnim okruglicama priprema se vrlo brzo, jer se postupak kuhanja provodi ne u jednoj, već u dvije posude odjednom. Ali na samom početku kuhanja trebate oprati i oguliti sve povrće, kao i izrezati srednje veličine komade purećeg fileta.
Napravite mljeveno meso
- U zdjeli preskočite pureći file s jednim sitnim lukom i češnjom češnjaka u mlincu za meso.
- Sitno nasjeckajte 2-3 grančice kopra s peršinom i dodajte mljevenom mesu. Dodajte tamo prstohvat soli i temeljito promiješajte sadržaj posude.
- Od usitnjenog mesa peradi oblikujte male kuglice, u količini ne većoj od jedne žlice.
Skuhajte brokoli i mesne okruglice
- Na štednjak stavite dvije posude istovremeno - tri litre s 1,5 litre vode i malu posudu s 0,5-0,8 litara filtrirane pitke vode na maloj vatri.
- Brokule otopite u malene cvatove, odrežući nogu stabljike do maksimuma.
- Spustite cvastiće kupusa u tavu s laganoj vatri na srednje jakoj vatri i lagano dodajte sol.
- Nakon 7-8 minuta od trenutka ključanja kupusa, u maloj loncu ubacite mesne okruglice u kipuću vodu.
- Iscijedite vodu od brokule i odmah (!) Kupusove kupke ohladite pod tekućom hladnom vodom da ne izgube svjetlinu boje.
Izrada juhe od pire
Sadašnja tendencija pripreme prvih jela ima tendenciju dodavanja povrća, a ne mliječnih proizvoda - sojino vrhnje ili rižino mlijeko juhama, krem juhama i krem juhama, posebno kada komponente koje sadrže laktozu ne podnose odrasle ili djecu.
- Brokulu ručno gnječite do smoothie konzistencije.
- U kupus pire izlijte 100 ml sojine vrhnje i 50 ml rižinog mlijeka. Opet, sve sastojke pomiješajte s mrvicom od buha, dodajte malo soli i dodajte 1 žličicu. rižin sirup kako bi se naglasio okus jela. Stavite tavu brokule na malu vatru za zagrijavanje.
Posluživanje i ukrašavanje
Jarko obojena i mirisna, dobro zagrijana juha od brokolijevog pirea izlije se na porcionirane tanjure. U sredini svakog tanjura žlicom napravite mali urez i izvadite gotove 2-3 okruglice od purećeg mesa. Povrh posude možete posipati sitno sjeckanim biljem ili sipati 2-3 kapi biljnog ulja.Također, uz mesne okruglice možete poslužiti neke bijele krekere ili toste za juhu od brokule.
Video recept
Predložena majstorska klasa pokazuje kako kuhati vitaminsku, vrlo ukusnu mesnu juhu s brokolijem. Video sadrži veliki broj savjeta i korisnih vijekova koji uvelike pojednostavljuju postupak kuhanja.
Ostali recepti za juhe
Pileća juha od rezanci
Goveđa Kharcho supa s rižom
Janjeća juha Kharcho
Mesna juha od mesne kuhače