Juha s konzerviranim grahom i krumpirom - vrlo je ukusna i zadovoljavajuća

Kuhinjski uređaji i pribor:

• peć;
• mjerni pribor i kuhinjske vage;
• tava od 3 litre;
• tava malog promjera;
• rezač s velikim zubima;
• žlica;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• drvena lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo pripremite juhu. Da biste to učinili, uzmite mali komad svinjetine, težak 200-300 g, i narežite ga na male kriške. U prikladnu tavu ulijte 1,5-2 litre vode u bocu i u nju umočite nasjeckano meso. Čim tekućina proključa, smanjite toplinu na minimum, a zatim poklopite tavu poklopcem i pustite da juha kuha oko 30 minuta.
   
2. U procesu kuhanja juhe obavezno uklonite nastali škrob kako buduća gulašica ne bi bila gorka.
   
3. U međuvremenu ogulite jednu mrkvu, jedan luk i 2-3 gomolja krumpira, a zatim ih temeljito isperite vodom iz slavine. Zatim mrkvu naribajte na krupnoj rerni, nožem sitno nasjeckajte luk, a krumpir narežite na srednje trakice. Obavezno stavite nasjeckani krumpir u hladnu vodu dok ne bude potrebno, inače će proizvod potamniti i upropastiti privlačan izgled kuhanog jela.
   
4. Na štednjak stavimo tavu i u nju ulijemo 15-20 ml biljnog ulja. Nakon što se ulje ugrijalo, stavite na njega nasjeckani luk. Pržite proizvod uz neprestano miješanje 1-2 minute dok se ne pokaže zlatni ton.
   
5. Na vrh luka rasporedite 20-30 g paštete od rajčice i, nakon što temeljito pomiješate sastojke, pržite ih oko jedne minute. Zatim uklonite prženje sa štednjaka i ostavite ga za sada.
   
6. Naribanu mrkvu šaljemo u kipuću juhu i pustimo da juha kuha oko 5-7 minuta.
   
7. Otopite nasjeckani krumpir tamo, a zatim ostavite jelo kuhati još 15 minuta.
   
8. U međuvremenu, jednu smo rajčicu izrezali na male kocke, prethodno smo rezali stabljiku.
   
9. Nakon što je krumpir pravilno prokuhao, umočite nasjeckanu rajčicu i pržite u kipućoj tekućini.
   
10. Temeljito promiješajte juhu i kuhajte još 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
    
11. Nakon određenog vremena dodajte konzervirani grah s sokom.
    
12. Dok juha prokuha, sitno nasjeckajte peršin i kopar. Trebat će im negdje oko 2-3 grane - što je više zelenila, to je jelo aromatičnije. Dva luka češnjaka ogulimo od luka, a zatim ga vrlo sitno nasjeckamo nožem ili protrljamo na sitnu rernu.
    
13. Čim juha prokuha, u nju šaljemo zelje i očekujemo da ponovno zakuha.
    
14. Tek u ovoj fazi dodamo sol. Količina soli određuje se neovisno, usredotočujući se na vlastite ukusne sklonosti. Uklonite tavu s vatre, a zatim dodajte nasjeckani češnjak gotovo gotovoj poslastici.
    
15. Ostavite da juha kuha 5-10 minuta, a zatim posudu prelijte na ploške.
    

Video recept

Da biste temeljito razumjeli jednostavnu tehnologiju kuhanja juhe od graha, trebate potrošiti malo vremena gledajući video koji je predstavio iskusni kuhar.

Ostali recepti za juhe