Kako naučiti kako kuhati ukusnu juhu od crvenog graha 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor:

• peć;
• Tava od 5 litara
• tava za prženje;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• drvena lopatica;
• tolkushkoy;
• mlin za kavu ili blender.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite sastojke

1. U posudu sipajte 3-3,5 litara flaširane vode i tamo bacite pola kilograma crvenog graha. Grah kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne skuha. U prosjeku će trajati 2-2,5 sati. Izvadite gotov proizvod iz štednjaka i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
   
2. Bez istjecanja vode, grah uz mljevenje mljevenog graha prebacite u stanje kaše.
   
3. Očistimo jedan luk srednje veličine, operimo ga, a zatim ga oštrim nožem sitno nasjeckamo.
   
4. Zagrivamo tavu, zatim u nju ulijemo 20-30 ml biljnog ulja i namažemo 50 g maslaca.
   
5. Nasjeckan luk šaljemo u kipuće ulje, pa ga pržimo dok se ne pojavi prozirnost.
   
6. U međuvremenu 200 g oguljenih oraha ubacimo u mlin za kavu ili blender, gdje ih mljevemo na srednje mrvice.
   

Kuhanje juhe

1. Vratimo grahovu masu s vodom u štednjak i čekamo dok tekućina ne proključa. U povrtnu juhu dodajte sol, mljevenu crvenu papriku i prženi luk.
   
2. Promiješajte i kuhajte juhu oko pola sata nakon što ponovno prokuha. U međuvremenu sitno nasjeckajte dva češnja češnjaka i hrpu zelenog korijandera ili cilantroa.
   
3. Šaljemo nasjeckane orahe i češnjak u kipuću grahu juhu.
   
4. Posudu kuhajte 10 minuta, a zatim prelijte nasjeckanim začinskim biljem i maknite juhu sa štednjaka.
   
5. Inzistiramo na prvom jelu sa zatvorenim poklopcem najmanje 10 minuta.
   
6. Nakon određenog vremena, juhu izlijemo na tanjure i ukrasimo zelenim lišćem korijandera ili cilantrom.
   

Čemu služiti

Grah juha je vrlo srdačna, svijetla, a sama po sebi ima bogatu aromu i bogat okus. No upotrebom nekih aditiva i ukrasa njegove se okusne kvalitete i izgled usta mogu značajno povećati. Nudimo najčešće metode arhiviranja:

• dodajte žlicu kiselog vrhnja i lišća peršina, korijander, cilantro i tako dalje;
• ako ste ljubitelj uzbuđenja, dodajte svježu crvenu ljutu papriku, narezanu na tanke kolutove;
• grah delikates dobro ide uz kriške svježeg limuna ili limete;
• neki gurmani vruću juhu posipaju naribanim sirom i mljevenim crnim paprom;
• najbolje posluženi grah juha s bijelim tostom, prethodno naribani češnjak.

Video recept

Ovaj video prikazuje korak po korak recept za pravljenje juhe od crvenog graha.