Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, tava, rerna, tava, žlica, češnjak, mjerna čaša, kuhinjska vaga, miješalica ili procesor za hranu, lopatica, štednjak.
Sastojci
brokula | 200 g |
mrkve | 85 g |
rajčice | 650 g |
celer | 200 g |
Crvena paprika | 80 g |
krumpir | 200 g |
luk | 1 kom |
češnjak | 4 klinčića |
Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Začin za prve tečajeve | po ukusu |
sol | po ukusu |
voda | 2,5 l |
Korak kuhanja
- Najprije trebamo staviti lonac na štednjak, u njega uliti oko 2,5 litara čiste vode i dovesti do vrenja. Dok se voda zagrijava, ogulite krumpir, dobro ga isperite i narežite na sitne kockice sa stranom od oko 1 cm. Izlijte nasjeckani krumpir u kipuću vodu i ostavite da prokuha.
- Grijemo tavu, prethodno podmazujući s malom količinom biljnog ulja. Ogulite jedan srednji luk i narežite na pola prstena. Rasporedite nasjeckani luk u prethodno zagrijanoj tavi i pržite dok ne postane proziran.
- Mrkvu ogulite od kože i naribajte na krupno rešetku. Narežite naribanu mrkvu na luk, pomiješajte i pržite dok ne poprime zlatnu boju. Nakon toga u posudu dodajte malo vode ili juhe, te pirjati nekoliko minuta na srednje jakoj vatri.
- Kad krumpir počne kuhati, u tavu stavite 200 g smrznute ili svježe brokule, nakon što ste je poredali u malene cvasti.
- Crvena paprika se čisti od reznica i sjemenki. Po želji možete ukloniti unutarnje stupove, jer su često čvrsti i bez ukusa. Pažljivo peremo rajčicu i celer, nakon čega meljemo sve sastojke pomoću procesora za hranu ili miksera. Ako nemate takvu tehniku, možete je jednostavno isjeći na male komade. Nasjeckano povrće dodaje se u lonac s krumpirom.
- Kad juha prokuha, u nju stavite prženje od luka i mrkve. Dodajte začin za prva jela i sol po ukusu. Zatim ogulite 4 češnja češnjaka od luka. Samljeti češnjak ili blender. Sjeckani češnjak dodaje se juhi na kraju kuhanja.
- Zatim pustite da juha kuha 3-4 minute, i može se odmah poslužiti. Dobar apetit.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati ukusnu i vrlo zdravu juhu od stabljike celera i povrća. Prije nego što započnete, autor je vagao sve potrebne sastojke, a također pokazuje kako ih rezati i kojim redoslijedom dodati juhi.