Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s poklopcem kapaciteta 5-6 litara;
- gusto sito;
- tava s poklopcem;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- kuhinjske vage;
- mjerno staklo.
Sastojci
| ime | broj |
| Svinjsko meso | 800 g |
| Krompir srednje veličine | 3 kom |
| Srednja mrkva | 2 kom |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| Srednja crvena repa | 2 kom |
| Bugarski Lecho | 150 ml |
| Crvena ljuta paprika | 100 ml |
| Obična sol | po ukusu |
| Kopar zelje | 1 mala hrpa |
| Lovorov list | 2 kom |
| Grašak crnog papra | 5-7 kom. |
| Luk rajčice | 1 hrpa |
| Biljno ulje | 40-50 ml |
| Voda za piće | 3 l |
Korak kuhanja
- Stavite 3 litre vode za piće na vatru u lonac kapaciteta 5-6 litara. Operite 800 grama svinjskog mesa. Umočite meso u hladnu vodu, dodajte 5-7 graška crnog papra za aromu. Kuhajte dok se ne skuha. U procesu kuhanja uklonite nastalu pjenu iz juhe. Izvadite meso na široki tanjur i stavite da se ohladi (tako da ga možete rastaviti). Procijedite juhu kroz gusto sito. Meso podijelite na male komade, vratite u juhu.
- Ogulite i sitno nasjeckajte 1 luk. Luk možete koristiti i u bijeloj i u crvenoj sorti.
- Operite, ogulite i nasjeckajte 2 srednje mrkve u malim kockicama. Po želji, mrkvu možete naribati, narezati na kockice ili trakice.
- Očistite dobro opranu korijenu repe od crvene repe (2 komada). Povrće narežite na tanke trake.
- Dva češnja češnjaka ogulite, sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte 40-50 ml biljnog ulja. Na maslacu dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite dok luk ne postane proziran, miješajući oko 3-5 minuta.
- U posudu izlijte sok od repe, promiješajte. Dodajte 150 ml bugarske lecho. Ako nemate takav pripravak, dodajte 2 kašike žlice 9% octa i 150 ml juhe iz tave u tavu. Umjesto octa, možete uzeti istu količinu limunovog soka. Dodatak kisele tekućine sačuvat će svijetlu boju pripremljene repe. Pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Dok se dressing guli, juhu s komadima mesa stavite na vatru. Posolite juhu po ukusu. Oguljeni krumpir ogulite (3 srednje gomolja), narežite ga na male kocke. Izlijte u tepsiju. Kuhajte nakon vrenja 5-7 minuta.
- Nakon 5 minuta od trenutka ključanja sadržaj tave dodajte prženje povrća iz tave. Smanjite toplinu na malu. Kuhajte repe od kuhanja (oko 30-40 minuta).
- Isprobajte krumpir, mrkvu i repe na pripremljenosti. Ako je povrće kuhano, dodajte u jelo sitno nasjeckani češnjak i sjeckani kopar.
- Dodajte 2 lovorova lista, 1 prstohvat crvene mljevene paprike. Ugasite vatru. Ostavite da se jelo kuha 10-15 minuta. Poslužite vruće.
Kad se poslužuju u svakom tanjuru, možete dodati kiselo vrhnje, kopar, peršin, cilantro, začinsko bilje po želji.
Video recept
Pogledajte kako se iskusna domaćica nosi s kuhanjem vruće cikle s mesom. Ponovite sve njegove akcije, skuhajte ukusno i zdravo prvo jelo.
Sada također znate kako kuhati ukusnu aromatičnu juhu u mesnom juhu s repe i povrćem. Nadamo se da će se jelo pripremljeno prema gore navedenom receptu pokazati da će za vas biti zadovoljavajuće i puno usta i da će s njim uživati vaša obitelj.
A koja su prva jela s repe koja kuhate?
Učitavanje ...