Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- tava za prženje;
- daska za rezanje;
- rende;
- brusilica za meso;
- prešanje češnjaka;
- kuhinjska lopatica;
- žlica;
- nož;
- 10 staklenki kapaciteta 0,8 litara;
- kapacitet za kuhanje preljeva;
- poklopci za limenke.
Sastojci
- Svježa repa - 4 kg
- Svježa rajčica - 1,5 kg
- Slatka paprika - 0,5 kg
- Luk - 0,5 kg
- Sol - 60 g
- Ocat 9% - 200 ml
- Šećer - 200 g
- Biljno ulje - 500 ml
- Češnjak - 200 g
Korak kuhanja
- 4 kilograma svježe repe ogulite, operite ispod slavine, naribajte je na krupnoj rerni. Stavite u posudu, uklonite na stranu.
- Svježu rajčicu operem u količini od 1,5 kg ispod slavine, narežem, izvadim stabljiku, prođem kroz mlin za meso, izdvojim.
- Zatim ogulite i pod tekućom vodom operite 500 grama luka. Prolazimo ga i kroz mlin za meso, izvadimo na stranu.
- Slatku papriku u količini od 500 grama mine pod tavom, prepolovite, uklonite stabljiku i unutarnje sjemenke, a zatim narežite na tanke trake na dasci za rezanje.
- 200 grama oljuštenog češnjaka, oprano hladnom vodom, nasjeckano pomoću prešanja za češnjak, izvaditi na stranu. Kad su svi sastojci spremni za upotrebu, stavite veliku vatru na vatru, ulijte u nju 150 ml biljnog ulja, zagrijte je, dodajte sjeckani luk u tavu i pržite ga.
- Čim luk počne postati ružičast, dodajte mu rajčicu prošao kroz mlin za meso, nastavite držati na vatri. U tavu dodajte 70-100 ml biljnog ulja i, miješajući sastojke, pržite ih još pet minuta.
- Nakon 5 minuta dodajte nasjeckane paprike u tavu. Pomiješajte sastojke u tavi sa žlicom.
- Kad se preljev prokuha dvije ili tri minute, pažljivo dodajte 200 ml 9% octa u tavu, promiješajte. Upaljač za cikle je spreman.
- Sad idi na repe. U posudu u kojoj se nalazi sjeckana repa prelijte preostalo biljno ulje, pomiješajte, dodajte 60 grama soli i 200 grama šećera, sve ponovo promiješajte. Spremnik stavimo na vatru, pustimo da biljna smjesa kuha.
- Zatim dodajte repe pripremljeni preljev od rajčice, luk, slatku papriku, pirjajte 40-45 minuta.
- Deset minuta prije kraja kuhanja dodajte 200 grama nasjeckanog češnjaka u preljev, pomiješajte sve sastojke i kuhajte još deset minuta.
- Pripremit ćemo sterilizirane staklenke. Vruću posudu stavimo u posude, zatvorimo poklopce, ostavimo da se radni komad potpuno ohladi. Benzinsku stanicu spremaćemo u hladnjak ili podrum.
Ovaj se pripravak može koristiti ne samo za borscht, može ga začiniti majonezom i poslužiti na stolu kao hladno predjelo.
Video recept
Ako želite naučiti kako kuhati preljev od cikle, upoznati se s postupkom kuhanja kod kuće, morate pogledati ovaj video.
Vrlo je prikladno za kuhanje borschta zimi otvoriti staklenku takvog preljeva i koristiti je. To će vam uštedjeti vrijeme i olakšati kuhanje. Pokušajte pripremiti takav prazan za zimu. Recite nam u komentarima, jeste li uspjeli pripremiti prazno? S kojim ste se poteškoćama suočili i kako ste ih prevladali? Podijelite svoje recepte za zimski preljev.
Učitavanje ...