Kuhinjski uređaji i pribor
- ploča za kuhanje;
- tava s poklopcem;
- duboka vok tava;
- daska za rezanje;
- nož;
- lopata;
- žlica;
- posuda za tijesto za miješanje;
- mjerna čaša;
- skimmer;
- papirnati ručnici;
- ravna ploča
Sastojci
- Svinjetina (kašika) - 0,3 kg
- Škrob - 7 tbsp. l.
- Jaje bijelo - 2 kom.
- Luk - 0,5 grla
- Bugarski papar - 1 kom.
- Konzervirani ananas - 100 g
- Sok od ananasa - 100 ml
- Pašteta od rajčice - 2 žlice. l.
- Soja umak - 2 žlice. l.
- Ocat (riža ili jabuka) - 1 žlica. l.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Voda - 100 ml
- Biljno ulje za prženje - 1 l
Korak kuhanja
- Meso očistimo od vena i narežemo na tanke komade.
- Za hljeb, uzmite 6 žlica. l. kukuruzni ili krumpirov škrob.
- Pomiješajte škrob i 2 bjelanjaka u zdjeli. Oba sastojka dobro izmiješajte.
- Zatim uronite komade mesa u zdjelu i pažljivo umočite u tijesto sa svih strana. Stavite posudu s tijestom i svinjetinom na hladno mjesto 15 minuta.
- Za to vrijeme pripremite umak. Kockice: 100 g ananasa, 0,5 luka, 1 paprika.
- Stavimo tavu na vatru, zagrijavamo je i ulijemo 3 žlice. l. biljno ulje.
- Zagrijavamo u biljnom ulju 2 žlice. l. paradajzna pasta.
- Kad se pasta od rajčice zagrije stavite nasjeckani luk u tavu.
- Slijedi šipkova paprika i kocke ananasa.
- Sve promiješajte i pržite oko 5 minuta, miješajući. Cilj ovog koraka je da se proizvodi prže, ali nisu mekani.
- Nakon 5 minuta prženja, izlijte 100 ml soka od ananasa iz konzerve u tavu, 2 žlice. l. soja sos. Da biste dali pikantnu kiselost, sipajte komponente od 1 žlice. l. jabučni ili rižin ocat.
- Dodajemo 2 žlice. l. šećera i opet promiješajte. Požar se svede na minimum.
- Da biste umaku dobili gustoću, u čaši promiješajte 100 ml vode i 1 žlicu. l. škrob i tankom strujom izlijte u sadržaj tave, neprestano miješajući.
- Još 2 minute umočit ćemo umak na štednjak, a zatim probati, ako je potrebno - dodati malo octa, šećera ili sojinog umaka po vašem ukusu. Pokrijte tavu poklopcem i uklonite s vatre.
- Stavimo wok na štednjak, zagrijavamo ga, prelijemo oko 1 litre biljnog ulja za prženje. Kad je ulje vruće, žlicom žlicom nježno uronite kriške svinjetine u ulje.
- Obično je 4-5 minuta dovoljno da meso dobije lijepu zlatnu koricu. Čim meso dobije željenu boju, izvadite ga iz ulja kako se ne bi previše presušilo. Komadi svinjetine raspoređeni su na tanjuru prekrivenom nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Ostavite meso 2 minute da sloji višak masnoće.
- Umiješajte prženu svinjetinu s umakom i poslužite.
Znate li?Da biste gotovo jelo učinili još šarenijim i ugodnijim za usta, koristite dvije boje slatke paprike za umak, na primjer, žutu i crvenu ili zelenu i crvenu.
Video recept
Neobično na prvi pogled, jelo se priprema vrlo jednostavno, ako slijedite recept po korak u videu.
Svinjetinu u slatko-kiselom umaku ukusno je jesti kao neovisno jelo. Ali također se dobro slaže s rižom, tjesteninom ili krumpirom. Pripremite ovo srdačno jelo originalnog ukusa - i vaš će domaći zadatak vjerojatno tražiti suplemente.Možda ste već pokušali kuhati neke recepte azijske kuhinje? Podijelite svoje dojmove i savjete u komentarima.
Učitavanje ...