Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica s konvekcijom i roštiljem;
- ploča za kuhanje;
- veliki nož;
- daska za rezanje;
- tava za kuhanje rebara;
- žličica i žlica;
- vilica;
- folija za hranu;
- lim za pečenje;
- posuda za umak;
- tanjur za posluživanje.
Sastojci
- Svinjska rebra - 2 vrpce
- Riža - 1 žlica. l.
- Luk - 0,5 grla
- Češnjak - 1 glava
- Klinčić - 6 kom.
- Crne paprike - 10 kom.
- Sjeme anisa / sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki sjemena - 6 kom.
- Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica
- Svježi korijen đumbira - 10 cm
- Kardamom - 2 kom.
- Soja umak - 3 žlice. l.
- Biljno ulje - 5 žlica. l.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Sol - 1 tbsp. l.
- Med - 1,5 tbsp. l.
- Suhi češnjak - 1,5 tsp.
- Mljevena ljuta paprika - 0,5 tsp.
- Pašteta od rajčice - 1 tsp.
Korak kuhanja
- Prvo podijelite svinjsku traku u zasebne dijelove. Da bi rebra bila velika i sočna, traku podijelite na komade od 3-4 rebra.
- Tajna nježnih rebara u prethodnom vrenju. Stoga stavite na štednjak lonac vode, zagrijte i spustite rebra u kipuću vodu. Voda se slani i šećera.
- Da bi meso bilo mirisno, dodajte začinima u tavu: 6 pupova suhih klinčića, 10 graška crnog papra, 6 sjemenki anisa / komorača, 1 zvjezdica anisa.
- Operite glavicu luka, prerežite na pola. Polovicu narežite na 2 dijela i stavite u tavu. Izrežite glavicu češnjaka na pola preko češnja i dodajte na rebra. Posljednjim začinom dodajte korijen đumbira (oko 10 cm), narezan na ploške, u tavu.
- Sada ga izlijte u tavu 1 žlica. l. suha riža. Način dodavanja riže za kuhanje svinjetine izumljen je u Japanu. Riža čini svinjska rebra mekanima i nježnim. Rebra se kuhaju oko 40 minuta. Važno je ne probaviti proizvod: meso treba biti dovoljno mekano, ali ne odvojeno od kostiju.
- Dok se meso kuha, pripremite umak. Izmiješat ćemo sve sastojke u velikoj zdjeli tako da možete umočiti svako rebro u gotov umak. Ulijte u posudu 5 žlica. l. biljno ulje. Dodajte prstohvat soli, prstohvat šećera, 1,5 žlice. l. med, 1,5 tbsp. l. suhi češnjak i 0,5 tsp. ljuta paprika. Stavite 1 žličicu. paradajz pasta i 1 žlica. l. soja sos. Sve dobro promiješajte.
- Pokrijte lim za pečenje folijom da biste ga zaštitili od onečišćenja. Izvadite rebra iz tave vilicom i rasporedite na lim za pečenje. Svako rebro zabodemo vilicom i dobro ga umočimo u umak od prženja sa svih strana. Rebra su posebno ukusna ako ih marinirate u umaku i ostavite preko noći.
- Podmažite rebra umakom natrag na lim za pečenje i prelijte preostali umak.
- Stavili smo lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite rebra 20-30 minuta u kombiniranom načinu, kombinirajući konvekciju i gril dok se ne oblikuju hrskave kore.
- Gotova rebra izvadimo iz pećnice, stavimo ih na tanjur i poslužimo vruće.
Video recept
Da bi rebra bila meka i sočna prvi put, svakako pogledajte detaljni video recept.
Iako se pečena svinjska rebra smatraju muškim jelom, zasigurno nitko kod kuće neće odbiti tako ukusan proizvod. Ako poslužite rebra s vrućim krumpirom i salatom, dobit ćete punu, srdačnu i raskošnu večeru.Štoviše, svinjska rebrica je jednostavna za kuhanje prema današnjem receptu. Stoga svakako isprobajte ovo kulinarsko remek-djelo i obradujte domaću zadaću. Ili možda imate svoje tajne pečenja. Recite nam o njima u komentarima na članak.
Učitavanje ...