Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- lim za pečenje;
- duboka zdjela;
- žlica;
- čaša;
- sito - za trljanje skute i prosijavanje brašna;
- kuhinjske vage;
- daska za rezanje;
- pergament za pečenje;
- nož;
- oštrica.
Sastojci
- Brašno (pšenica, premium) - 80 g (5 žlica. L.) + 1 žlica. l. za gnječenje
- Sir - 540 g
- Šećer - 60 g (3 žlice l.)
- Pileće jaje - 1 kom.
- Margarin s maslacem ili prženjem - otprilike 50 g
- Sol - 1 prstohvat
Korak kuhanja
- Utisnite 540 g skute kroz sito u duboku zdjelu. Vorogu možete također samo mijesiti žlicom ili ubiti u blenderu, ali pire skuta postane bujniji i nježniji.
- Dodajte 1 jaje, 60 g (3 žlice) šećera, prstohvat soli i 80 g prosijanog brašna.
- Temeljno mijesite tijesto s brašnom dok ne postane glatko.
- Ploču za sjeckanje pospite brašnom, položite tijesto i od njega oblikujte kobasicu.
- Izrežite ga na komade - 9-10 kom.
- Da se od komada tijesta oblikuju zaobljene palačinke od sira i na ploči za rezanje posut brašnom.
- U tavi otopite pola maslaca (margarin) i stavite dio sira.
- Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje, preokrenite lopaticom i pržite ih na drugoj strani.
- Preostale sireve skuhajte i na maslacu (margarin).
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Poravnajte lim za pečenje pergamentom, stavite sira i stavite ga u pećnicu na 5-7 minuta.
- Gotove palačinke od sira stavite na tanjur, poslužite s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili džemom. Dobar apetit!
Korisni savjeti
- U tijesto za cheesecakes možete dodati 1 žlicu. l. zdrob, umanjivši za istu količinu brašna.
- Ako obitelj ima one koji su kontraindicirani u jajima, sira se može napraviti bez ikakvih jaja. Samo za 500 g sira uzmite 50 g kaše, prethodno namočene u pola čaše vode, dodajte 0,5 stapki. šećera i dobro promiješajte. Oblikujte sira i pržite, kako je navedeno u receptu.
- Da bi kolači od sira bili još ukusniji, sir treba uzimati što sušnije. Ako je skuta sir vrlo mokra, morate je iscijediti. Da biste to učinili, skuhajte sir u gazu, a zatim u filtar za presvlake ili sito, pritisnite i ostavite nekoliko sati da staklena sirutka stavi.
- Prašak za pecivo u tijesto za syrnike nije potrebno stavljati.
- U tijesto za slatke cheesecake možete dodati vanilin (vanilin šećer), cimet, bobice (svježe ili smrznuto), grožđice, komade suhog voća, limunovu ili narančinu koru itd.
- Cheesecakes ne moraju biti slatki. U nezaslađene proizvode možete dodati nasjeckano bilje, češnjak, masline itd. Možete dodati i naribani parmezan kako biste stavili manje brašna.
- Da bi se palačinke od sira skuhale bez brašna, moraju se peći u pećnici bez prethodnog prženja u tavi na 170 ° C 20 minuta. Da ih spriječite da se raspadnu, možete ih ispeći u tepsiji za muffine.
Video recept
Prženje sira od sira nije problem, ali nije ih uvijek moguće učiniti ukusnijima kao u dalekom djetinjstvu. Ovaj video recept pomoći će vam da napravite upravo takvo jelo.
Isprobati ovaj recept? Ili imate svoju tajnu kuhanja „kolača sa sirom iz djetinjstva“? Recite nam o tome u komentarima.
Učitavanje ...