Kuhinjski uređaji i pribor: zdjela, rerna, vilica, sito, rola, prianjajući film, lim za pečenje, pergament papir, pećnica.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Pšenično brašno | oko 150-200 g |
| maslac | 100 g |
| Jaja žumanjka | 1 kom |
| Tvrdi sir poput nizozemskog | 100 g |
| sol | 1 prstohvat |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi morate izvaditi maslac iz hladnjaka kako bi se potpuno omekšao prije faze miješanja. Osim toga, brašno se mora prosijati kroz sito. Zatim trebate slijediti ovaj korak po korak algoritam:
- Prvo se pećnica počne zagrijavati, kolači sa sirom peći će se na temperaturi od 180 ° C. Maslac se položi u posudu s visokim vrhom u obliku zdjele i blago protrlja vilicom, tako da se pretvori u homogenu masu.
- Dalje se u istoj posudi tvrdi sir trlja na rerni kroz ćelije što daje tanku slamku.
- Dodaje se prstohvat soli i žumanjak. Svi sastojci pažljivo utrljamo vilicom u homogenu masu.
- U smjesu se dodaje prethodno prosijano brašno. Sipati brašno nije sve odjednom, ali u dijelovima - tijesto bi trebalo ispasti mekano. Stoga količina dodanog brašna može varirati i određuje se izravno u procesu dodavanja i gnječenja na oku. Ako je dodana količina brašna prevelika, tijesto će se raspasti.
- Nakon što se tijesto potpuno zamijesi, mora se zamotati u lijepljeni film i poslati 1 sat u hladnjak.
- Nakon tog razdoblja, tijesto se dijeli na dva jednaka dijela. Dalje, jedan od dijelova treba tanko razvaljati, a rezultirajuće neravne rubove treba odrezati.
- Rupe se izrađuju u valjanom tijestu kroz cijev, ne baš da bi jetri sira dao ugodan, autentičan izgled sira.
- Nakon toga se tijesto reže na trokut. Prvo cijelu palačinku podijelite u četiri velika segmenta, a zatim svaki od njih još tri.
- Potom na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom uredno rasporedite narezane praznine. Lim za pečenje odlazi u pećnicu 10-15 minuta na temperaturi od 180 ° C. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vrsti pećnice, glavna stvar je da kolači od sira malo porumeni.
- Na kraju pečenja drugi dio testa je isti postupak počevši od točke 9.
Video recept
Ako je bilo koji korak bio nerazumljiv, videozapis će moći popuniti taj jaz. U njemu autor recepta detaljno navodi kada i što treba dodati i u kojim omjerima.
Kolačići od sira ili, kako ga još zovu, kreker od sira ukusna je i zadovoljavajuća grickalica, koju je lako napraviti uz minimum potrebnih sastojaka, truda i vremena. Ima vrlo nježnu teksturu, lako se lomi i drobi, blago slani s karakterističnim mirisom sira. Istodobno, recept omogućuje modificiranje bilo da bi se diverzificiralo dosadno jelo ili jednostavno dodali željeni okus. Za to se može koristiti mirisno bilje i začini, paprika, vlasac i drugi slični sastojci. Glavna stvar je ne miješati sve odjednom. Što biste dodali krekeru od sira?
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...