Kako naučiti kako kuhati ukusne kolače od sira

Kuhinjski uređaji i pribor:

• površina za kuhanje;
• tava s poklopcem;
• duboka zdjela;
• lopata;
• žlica;
• gruba renda;
• prostirka za gnječenje;
• sito;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• valjak;
• poklopac s oštrim rubom;
• papirnati ručnik;
• tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Počinjemo izrađivati ​​kolače od sira s tijestom za miješanje. Ulijte 200 ml kefira na sobnoj temperaturi u duboku zdjelu. U kefir dodamo 1/2 žličice šećera, soli i sode bikarbone.
   
2. Da biste vratili soda, svi se proizvodi aktivno miješaju lopaticom. Tijekom miješanja treba čuti šištanje.
   
3. U kefir dodajte oko 150-200 g pšeničnog brašna. Ne dodajte odmah sve brašno, preporuča se sipati ga u nekoliko žlica i miješati. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće, ali jednolične konzistencije.
   
4. Na krupnoj rerni naribamo 200 g tvrdog sira po vašem ukusu. Dodajte u tijesto i promiješajte.
   
5. Kad tijesto postane teško miješati lopaticom, stavite ga na posebnu prostirku za miješanje tijesta. Ako to nije slučaj, zamijesite tijesto na običnom kuhinjskom stolu. Pospite površinu preostalom polovicom brašna (oko 150-200 g) i posipajte tijesto, aktivno ga mijesite. Gotovo tijesto ne smije se lijepiti za vaše ruke i biti mekano.
   
6. Prelazimo na pripremu nadjeva. Na drvenu ploču izrezali smo 100 g lovačkih kobasica s prstenima debljine 3-5 mm.
   
7. Sitno nasjeckajte 30 g svježeg peršina i pomiješajte s nasjeckanim lovačkim kobasicama. Ako ne volite peršin, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim zelenilom. Možete odabrati i drugo nadjev za kolače sa sirom po vašem ukusu.
   
8. Kalup namažemo brašnom i razvaljamo tijesto debljine 0,5-0,7 cm. Da biste napravili kolače istog oblika, možete koristiti mali poklopac s oštrim rubovima, kojim smo izrezali krugove. Višak tijesta uklanjamo sa strane, a zatim iz njega razvaljamo još neke ravne kolače.
   
9. Na jednu polovicu tortilje raširimo nadjev od lovačkih kobasica, tortilju preklopimo na pola i rubove zatvorimo, kao na knedlu. Namažite tortu u rukama formirajući kuglu, a zatim je lagano razvaljajte valjkom, dajući joj okrugli kolač. Ponovite slično sa preostalim kolačima od sira.
   
10. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, sipajući 1-2 žlice. l. biljno ulje. U procesu prženja, trebate dodati malo ulja, pa će vam trebati 3-4 žlice. l. Na prethodno zagrijanu tavu stavite kolače i pržite ih sa svake strane do zlatno smeđe boje.
    
11. Nakon što se na obje strane tortilje stvori zlatna korica, poklopite tavu poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Ovo je potrebno tako da se kolači dobro prže iznutra.
    
12. Gotove kolače stavimo na tanjur papirnatim ručnikom tako da višak masnoće nestane. Kolači od sira iznutra su hrskavi i mekani i nježni. Poslužite kolače uz prvo jelo ili samostalno, posipavši s malom količinom svježeg bilja.
    

Video recept

Nakon gledanja videa naučit ćete kako brzo i jednostavno kuhati ukusne hrskave kolače od sira. Spomenuli su sve potrebne sastojke u pravim omjerima.Postupak kuhanja objasnjen je detaljno, tako da nećete imati poteškoća, a kolači sa sirom ispasti će usta i nježni.

Ostali recepti za tortilje