Nježna i slatka juha od sira s gljivama

Kuhinjski uređaji i pribor:Tepsija od 3,5 litara, žlica s prorezom, tava za rezanje, daska za rezanje, nož, grater, duboki tanjuri 3-4 komada, drvena lopatica, vilica, žlica.

sastojci:

Korak po korak kuhanja:

1. Ulijte hladnu vodu (2,5 litre) u lonac od 3-3,5 litara i u nju umočite dobro opranu pileću nogu (1 komad). Stavite lonac na veliku vatru.
   
2. Nakon 15-20 minuta, juha će prokuhati, a na njenoj će se površini stvoriti pjena koju je potrebno ukloniti žlicom. Nakon uklanjanja pjene smanjite vatru i pustite da se juha kuha dok meso u potpunosti ne skuha.
   
3. Stavite tavu na vatru i u nju ulijte biljno ulje (3-5 žlica) da se ugrije.
   
4. Ogulite luk (jedan luk) i narežite na male kockice. Stavite luk u tavu i pržite dok se ne skuha, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
   
5. Ogulite i operite mrkvu (jedan komad). Naribajte ga na krupnoj rerni, dodajte u polu-pripremljeni luk u tavi i promiješajte.
   
6. Gljive (6-8 velikih gljiva) operite, ogulite i naribajte narezane na komade ili nožem narežite na tanke kriške.
   
7. Stavite tanjure gljiva u tavu za luk s mrkvom i pomiješajte. Pržite dok gljive ne smanje volumen i tekućina ne ispari.
   
8. Izvadite topljeni sir (2 komada) iz ambalaže i na posebnoj ploči naribajte ga na krupnoj rerni.
   
9. Ogulite sitne krumpire (8-9 komada) i dodajte ih cijele u juhu. Nakon otprilike 15 minuta krumpir provjerite spremnost vilicom - trebao bi lako ući u gomolj. Ako imate krupni krumpir ili ne volite cijeli krumpir u prvim jelima, možete ga isjeći.
   
10. Kuhanu šunku izvadite iz juhe. Kad se meso malo ohladilo, odvojite ga od kostiju i narežite na porcije. Ispirite heljdinu brašnu (2 žlice) i dodajte juhi i krumpiru. Kuhajte žitarice dok ne budu kuhane 10-15 minuta. Solite dodavanjem soli (žličicu). Gotov nadjev prenesite sa tave na tavu i dobro promiješajte. Ostavite da juha prokuha, a u nju porcije stavite narezanu piletinu.
    
11. U dobro kipuću juhu dodajte rastopljene sireve (2 komada) naribane na krupnoj rerni i promiješajte. Probajte sol, a po potrebi i sol. Neka juha dobro prokuha.
    
12. Svježi kopar isperite (5-6 grana), osušite i sitno nasjeckajte. U kipuću juhu dodajte zelje i isključite vatru. Pokrijte tavu poklopcem. Poslužite juhu u porcioniranim dubokim tanjurima s bijelim, suhim kruhom.
    

Video recept

Ako imate bilo kakva pitanja tijekom postupka pripreme, odgovore na njih potražite u videu. Pruža detaljan detaljni recept za pravljenje sirove juhe s gljivama.

Ostali recepti za juhe