Kuhinjski uređaji i pribor: nož, tava, kotlić, tanjur, posuda za mljeveno meso, tanjur za rezanje povrća, lopata za miješanje, štednjak.
Sastojci
| Punjenje (govedina) | 500 g |
| riža | 300-350 g |
| luk | 2 kom |
| Obična voda (hladna) | 1200 ml |
| Pašteta od rajčice | 4 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Ulijte rižu u tavu i isperite je. Stavite tavu ispod slavine, malo promiješajte rukama da zrno riže ne ispliva ili ne iscuri, već padne na dno. Ostavite posudu ispod slavine (tlak se može pojačati). Bez pokrivanja stavite lonac na veliku vatru dok ne proključa. Nakon vrenja stavite na malu vatru dok sva voda ne proključa.
- Uzmite jedan luk i nasjeckajte ga što je sitnije moguće. Pošaljite nasjeckani luk na mljeveno meso.
- Kad se riža konačno opere, u nju ulijte 500 mililitara hladne vode. Izvadite luk i nasjeckajte ga što je sitnije moguće. Stavite luk u zaseban tanjur. Uzmite mrkvu i narežite ih na kockice.
- U luk dodajte mrkvu. Stavite kotlu na veliku vatru. Dodajte biljno ulje.
- Dodajte mrkvu i luk. Malo promiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom.
- Bez isključivanja topline dodajte četiri žličice paradajz paste.
- Rižu stavite u zasebnu zdjelu i ostavite da se ohladi. Soliti rižu nije potrebno. Započnite ručno miješanjem mljevenog mesa s lukom. U mljeveno meso dodajte rižu i nastavite je mijesiti. Dodajte jedno jaje mljevenom mesu i na isti način promiješajte rukama. Dodajte sol po ukusu bez zaustavljanja miješanja.
- Namažite komad mljevenog mesa i oblikujte kuglu. Kad su sve kuglice već napravljene, stavite tavu na veliku vatru da brže postaje vruće.
- Dodajte biljno ulje odmah. Uvaljajte mesne okruglice u brašno da se ne lijepe za tavu. Stavite kuglice u prethodno zagrijanu tavu. Nakon dvije do tri minute, povremeno okrenite kuglice na drugu stranu.
- Ulijte 700 ml vode u kazan s lukom i mrkvom bez isključivanja vrućine. Nakon što voda proključa, stavite kašu na veliku vatru da prokuha umak. Posolite umak po ukusu.
- U lonac s umakom dodajte mesne okruglice.
- Smanjite toplinu da se mesne okruglice ne rasprsnu. Pirjajte 25-30 minuta. Dobar apetit!
Načini posluživanja i ukrašavanja jela
Mesne kuglice se mogu poslužiti i samostalno i kao dodatno jelo. Dobro idu uz razne juhe. Mogu se konzumirati s biljem (peršin, divlji češnjak, kopar, cilantro, celer), kao i s raznim svježim povrćem. Izvrsna prilog mesnim okruglicama mogu biti tjestenina, ječam, heljda, pšenica, biserni ječam. Kečap od rajčice naglasit će okus mesnih okruglica, pojačavajući njegovo bogatstvo. Mesne okruglice poslužuju se i uz prženi ili kuhani krumpir ili pire krumpir.
Video recept
Obratite pažnju na detaljnu i detaljnu demonstraciju cijelog postupka kuhanja mesnih okruglica uz sve komentare, razne životne hakse i nijanse. Lijep pogled!
Dragi čitatelji, podijelite svoje mišljenje i misli u komentarima. Ako imate pitanja, pišite nam poštom. Uvijek smo rado pomoći i pokušati za vas!
Ostali recepti za mesne okruglice
Mesne kuglice s ribanom i rižom
Učitavanje ...