Nevjerojatno ukusne mljevene mesne okruglice s rižom i ribanom 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• posuda za pečenje;
• tava;
• tava za prženje;
• Kuhalo za vodu;
• cjedilo;
• duboka zdjela;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• kulinarska lopatica;
• rende;
• kuhinjske vage;
• mjerno staklo.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema mljevenog mesa

• Kuhajte do gotove u 1 litri vode, 0,5 šalica prethodno oprane riže. Preklopite rižu u štapić. Stavite u hladnjak.
• U duboku zdjelu stavite 1 kg mljevene govedine. Možete koristiti bilo koje drugo mljeveno meso: govedinu, svinjetinu, mljevenu perad.
• Ohlađenu rižu izlijte na mljeveno meso.
• U posudu dodajte ohlađeno povrće iz posude. Staviti vruću povrtnu smjesu je nemoguće, jer će se visoka temperatura proteina mesa uvijati, mješavina će se isušiti.
• Za sočnost stavite u smjesu od 70 grama mekog maslaca. Unaprijed (za 15-20 minuta) izvadite ulje iz hladnjaka da omekša.
• Posolite, popaprite mljeveno meso po ukusu, dodajte prstohvat začina Suneli hmelj.
• Mljeveno meso gnječite rukama dok ne postane glatko. Dobro premažite dno posude. Prebijanje povećava viskoznost mesa, pri pečenju mesne okruglice zadržavaju oblik i ne prolijevaju se. Jaje se ne stavlja u masu.
  

Priprema i obrada povrća

1. Ogulite 2 luka, narežite na vrlo male kocke. Luk koristi i bijeli i plavi.
   
2. Ogulite i sitno nasjeckajte 4 češnja češnjaka.
   
3. Operite, ogulite 2 srednje mrkve. Utrljajte na srednju rernu (ili grubu). Temeljito zagrijte tavu, ulijte 40-50 ml biljnog ulja.
   
4. U tavu izlijte komade luka, nasjeckani češnjak.
   
5. Pržite na srednje jakoj vatri, miješajući, dok luk ne postane proziran (3-5 minuta). Stavite mljevenu mrkvu u luk, dobro promiješajte kulinarskom lopaticom ili žlicom.
   
6. Slano povrće po ukusu. Pržite, miješajući dok mrkva ne omekša. Kad mrkva postane mekana, polovicu mase prenesite tankim slojem na široki tanjur. Na preostalo povrće u tavi dodajte 1 žlicu paste od rajčice, promiješajte.
   
7. Prokuhajte 200 ml vode u čajniku. Ulijte kipuću vodu (200 ml) u posudu, promiješajte. Sadržaj tepsije koristi se kao nadjev za mesne kuglice prilikom pečenja u pećnici. U zdjelu dodajte prstohvat hmelja Suneli začin, sipajte 1 žlicu šećera. Povrće paprike po želji dodajte prstohvat mljevenog crnog papra (manje-više). Promiješajte, pustite da smjesa prokuha. Pokušajte sipati po ukusu, prilagodite sebi: dodajte sol ili papar. Ako volite tanje punjenje, ulijte još vruće (kipuće) vode (50-100 ml). Ostavite pirjati na laganoj vatri još 5 minuta.
   

Kuhanje mesnih okruglica

1. Dno posude za pečenje namažite biljnim uljem (20 ml). Skupite dio mljevenog mesa žlicom, oblikujte okruglu mesnu kuglicu promjera oko 5-6 cm. U procesu valjanja tucite mesne kuglice na dlanu druge ruke. Stavite mesne okruglice u oblik, prelijte kipućim umakom. Lopaticom za kuhanje ravnomjerno rasporedite povrće po cijeloj površini.
   
2. Pecite jelo u pećnici, zagrijanoj na temperaturi od 180 ° C, 40-45 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini mesnih okruglica.
   

Poslužite jelo vruće. Iako su hladne mesne okruglice prema ovom receptu vrlo ukusne.

Video recept

Jedan od najboljih video recepata o pečenju mesnih okruglica od mesa i riže u pećnici bez prethodnog pečenja. Nakon gledanja zapleta, čak i najiskusnija domaćica moći će kuhati ovo jelo.

Nadamo se da vam je ovaj jednostavan recept koristan, čiji rezultat postaje ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Ostali recepti za mesne okruglice