Kuhinjski uređaji i pribor:
- brusilica za meso;
- mjerna čaša;
- kuhinjske vage;
- tava za prženje;
- ploča za kuhanje;
- nož;
- žličica;
- žlica;
- daska za rezanje;
- keramička posuda;
- duboka posuđa;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pureći file | 600 g |
| poriluk | 1 kom |
| biljno ulje | 100 ml |
| soja sos | 1 žličica |
| vrhnje 10% | 200 g |
| tvrdi sir | 150 g |
| rezanci | 100 g |
| adjika | 1/3 čl. l. |
| pitku vodu | 100 ml |
| sol | 1,5 tbsp. l. |
| mljevena paprika | po ukusu |
Korak kuhanja
- Pureće filete operite i narežite na proizvoljne komade.
- Polovicu mesa prođite kroz mlin za meso.
- Sitno nasjeckajte 1 luk i pošaljite ga na tavu, natopljenu sa 100 ml biljnog ulja. Nakon 3 minute maknite luk s vatre i procijedite ga kroz mlin za meso zajedno sa preostalim purećim filom.
- Dodajte mljevenom mesu 1 tbsp. l. sol, crni papar po ukusu i 1 žličica. soja sos. Dobro promiješajte.
- Tamo ulijte 50 ml vrhnja i opet mijesite mljeveno meso.
- Tvrdi sir težine 150 g izrezan je na kockice srednje veličine.
- Na dno keramičke posude izlijte 100 g vermicellija.
- Stavili smo pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva. Umočimo ruke u vodi i počinjemo oblikovati mesne kuglice od mljevenog mesa, u sredinu u koje stavljamo 1 kocku tvrdog sira.
- Gotove kuglice stavite u posudu na vrh vermikela.
- U zasebnu zdjelu izlijte 150 ml vrhnja, dodajte im 1/3 žlice. l. adjika i 0,5 tbsp. l. sol. Sve pomiješajte i dobivenom tekućinom napunite mesne okruglice.
- Ulijte 100 ml vode u spremnik.
- Mesne kuglice šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
- Izvadimo gotovo jelo, složimo ga na tanjure i možemo poslužiti.
Znate li? Pureće meso je mnogo nježnije i ukusnije od purećeg mesa. Sadrži najmanje kolesterola i purina, što ga čini najviše dijetalnim i lako probavljivim.
Mesne okruglice pripremljene prema ovom receptu nevjerojatno su nježne i imaju kremast okus. Topljeni sir daje im još veću pikantnost, a rezanci namočeni u umaku služe kao prilog jelu koje savršeno izdvaja okus mesnih okruglica.
Korisni savjeti
Sljedeće preporuke će vaše mesne okruglice biti još ukusnije i ukusnije:
- Ne koristite velike količine luka. Napravit će da nadjev ne bude nježniji kao što bi trebao biti.
- Odaberite sir s neutralnim ukusom. Na primjer, nizozemski.
- Ne bojte se dodati mljeveno meso više crnog papra. Dati će jelu pikantnu aromu.
- U sredini pripreme mljevenog mesa dodajte luk.
Video recept
Donosimo vam videozapis s detaljnim receptom za pravljenje nježnih mesnih okruglica od puretine u kremasti umak.
Koliko često koristite pureće meso u svojim receptima? Sviđa li vam se nježan okus koji daje gotovom jelu? Ne zaboravite podijeliti svoje kulinarske uspjehe i ostavite preporuke za predloženi recept u komentarima.
Ostali recepti za mesne okruglice
Mesne kuglice s ribanom i rižom
Mesne okruglice u polaganom kuhaču
Mesne okruglice u umaku od rajčice
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...