Kuhinjski uređaji i pribor:
- brusilica za meso;
- dvostruki bojler ili spor štednjak;
- posuda za miješanje mljevenog mesa;
- tanjuri za sastojke;
- tava za kuhanje riže;
- nož, žlica;
- rende;
- cjedilo ili drugo sredstvo za rižu;
- prešanje češnjaka;
- zdjelu vode za vlaženje ruku.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Purana ili pilećeg mesa | 350 - 400 g |
| luk | 1 glava |
| mrkve | 1 kom |
| tikvice | 70 g |
| riža | 2 žlice. l. bez klizača |
| češnjak | 3 klinčića |
| Mljeveni crni papar, sol, | po ukusu |
| Ostali začini (ružmarin, suni hmelj, mješavina paprike, bosiljka itd.), Sjeckano bilje za posluživanje | po ukusu |
Korak kuhanja
- Pripremite rižu: 2 žlice. l. bez tobogana, napunite je jednom čašom vode i stavite da se kuha dok napola ne bude gotova. Dok se riža kuha, pripremat ćemo i druge proizvode.
- Jednu mrkvu srednje veličine, naribajte na krupnoj rerni. Ogulite glavicu luka i naribajte ga na krupnoj rerni ili ga preskočite kroz mlin za meso.
- Puransko meso (350 - 400 g) sa mlinom u mlincu za meso. Također možete kupiti gotovo mljeveno meso.
- 70 g tikvica (oko jedne trećine sitnog voća) operite i naribajte na srednjoj rerni. Ako su tikvice mlade, trljajte ih zajedno s kožom. Tikvice u mesnim okruglicama dodaju se za sočnost. U istu svrhu, umjesto tikvica, prikladna je bundeva ili paprika.
- Riža kuhana dok napola kuhana baci se u drugar i ostavi da se ocijedi. Isperite rižu nije potrebno.
- Luk češnjaka (2 kom.) Nasjeckamo na češnjak ili sitno nasjeckamo nožem. Pripremite svoje omiljene začine.
- Počinjemo kombinirati sastojke: mljevenom mesu dodamo luk, mrkvu, tikvice, rižu, češnjak i začine.
- Sve temeljito promiješajte žlicom ili samo rukama.
- Nastavljamo na formiranje mesnih okruglica. Vlažite prste u vodi i iz mljevenog mesa valjajte male kuglice (promjera 5-6 cm). Ovi okrugli poluproizvodi pažljivo su položeni na ravni tanjur ili dasku.
- Pripremamo dvostruki bojler: ulijemo vodu do oznake "maksimalno". U sredinu cjedila stavite začine i češanj češnjaka na pola. Možete kuhati u sporom kuhaču, ako ima posebnu posudu za kuhanje jela na pari.
- Dvostruki kotao omogućuje vam istovremeno kuhati glavno jelo i prilog. Stoga u donju zdjelu možete staviti mesne kuglice, a u gornju posudu na primjer zeleni grašak i cvjetaču.
- Postavljamo vrijeme na pola sata, zatvorimo uređaj poklopcem i krenemo u posao. Nakon 30 minuta, ukusne i zdrave mesne okruglice od puretine su spremne. Postavljaju se na tanjur, ukrašen sjeckanim zelenilom. Poslužuje se uz nemasnu kiselu pavlaku ili prilog uz kuhano povrće.
Znate li? Da bi jelo doista bilo dijetalno, savjetuje se da mu ne dodate sol niti da dodate minimalnu količinu. Međutim, ne vole svi ovu svježu hranu. Ako želite održati ravnotežu između koristi i okusa, tada velikodušno solite vodu u kojoj će se kuhati riža.
Video recept
Pogledajte ukusne mesne okruglice u paru pogledajte u video receptu u nastavku.
Današnji recept pokazuje da dijetalna kuhinja može biti ne samo zdrava, već i ukusna. Koju dijetnu hranu kuhate? Podijelite ga s drugim čitateljima u komentarima. Zajedno ćemo svoju prehranu učiniti raznovrsnijom i zdravijom.
Učitavanje ...