Nježne mesne okruglice u kremastoj masi - samo otopite u ustima 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor: posudu za duboko pečenje, rešetku, tavu, ploču za kuhanje, mjernu šalicu.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema mesne kuglice

1. Dva češnja češnjaka samljeti nožem ili uz pomoć češnjaka. Trebat će nam mali komadići.
   
2. U zdjeli blendera ili u mljevenju mesa, sameljite dva luka do stanja kaše. Potrebno je da on ne formira velike komade, tada će mesne kuglice ispasti ujednačenije i nježnije. Prokuhajte 100 grama bijele riže bilo kojeg oblika do polovice gotovog. Riješimo se viška tekućine pomoću filca za presvlake. U duboku posudu dodajte 700 g prethodno pripremljenog mljevenog mesa. Za ovaj recept prikladnije je koristiti miješano mljeveno meso - od svinjetine i govedine, ili s dodatkom piletine. Ali možete koristiti i drugi nadev koji je dostupan.
   
3. Pomiješajte meso, nasjeckani luk i češnjak. Ulijemo jedno pileće jaje, sol i papar po ukusu, ulijemo 100 ml obične vode. Tekućina je u ovoj fazi potrebna tako da je meso jela od mesnih okruglica sočno. Miješajte masu dok ne postane glatka.
   
4. Ulijte 100 grama prethodno kuhane riže u posudu s mljevenim mesom, dobro promiješajte.
   
5. Zatim nastavljamo s formiranjem mesnih okruglica: otprilike dvije žlice mljevenog mesa uvijemo u ruke dok ne dobijemo ujednačene i glatke kuglice. Tako da se tijekom stvaranja proizvoda mljevka ne lijepi za vaše ruke, morate ih malo navlažiti vodom.
   
6. Stavimo tavu da se zagrije, u nju dodamo tri žlice biljnog nerafiniranog ulja. Rezultirajući proizvodi malo se peku u pšeničnom brašnu i namažu na vrućem ulju. Pržite s obje strane dok se pola ne skuha.
   
7. Mesne okruglice, pržene do zlatne kore, poredane su u toplinu i duboku posudu za pečenje.
   

Teška priprema

1. Oguljenu mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
   
2. Nasjeckajte luk u četiri prstena.
   
3. Zagrijavamo tavu s debelim zidom, na nju rastopimo 40 g maslaca.
   
4. Kad se sav maslac rastopio, dodajte nasjeckani luk i pirjajte do zlatno smeđe boje (oko 5 minuta).
   
5. Nakon što luk dobije željenu hladovinu, dodajte naribanu mrkvu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem dok mrkva ne omekša.
   
6. U tavu za povrće stavimo 5 žlica paste od rajčice i 100 ml prokuhane vode, promiješamo i pirjamo. Možete koristiti i sok od rajčice.
   
7. Ulijte tri žlice pšeničnog brašna i pirjajte nekoliko minuta, uz neprestano miješanje. Važno je da se brašno ne lijepi i ne stvara grudvice.
   
8. Ulijte 900 ml prokuhane vode, dobro promiješajte i pirjajte tijesto još 10 minuta.
   
9. Maknite s vatre i ulijte 100 ml vrhnja, soli i papra po ukusu. U ovom trenutku u matičnjak možete dodati začine ili bilje.
   
10. Izlijte rezultirajući gravu u duboki oblik s prženim mesnim okruglicama. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite posudu na 40 minuta.
    

Video recept

Ovaj video prikazuje cijeli postupak kuhanja nježnih mesnih okruglica s sočnom kremastom sirom.

Ostali recepti za mesne okruglice