Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, ploča za kuhanje, duboka tava, tava, miješalica, zdjela, daska za rezanje, nož, lopatica, žlica i žličica, šalica.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Mljeveno meso | 700 g |
| riža | 150 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| luk | 2 kom velika |
| mrkve | 1 kom |
| Pšenično brašno | 3 žlice |
| Pašteta od rajčice | 200 g |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Smrznuto sjeckano zelje | 2-3 žlice. l. |
| Suneli hmelj | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| šećer | 1/2 žlice |
| Biljno ulje | za prženje |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi trebate isprati i kuhati oko 150 grama riže. Pored toga, trebate prethodno zagrijati pećnicu. Mesne kuglice će se peći na temperaturi od 180 ° C. Ubuduće biste trebali slijediti ovaj detaljni postupak:
- Punjenje se stavlja u zdjelu. Jedan luk nasjeckajte u blenderu, nakon čega se prerađeni sastojak položi u zdjelu s mljevenim mesom. Ako nema miksera, luk možete nasjeckati nožem ili mlinom za meso.
- 2 žlice smrznutog nasjeckanog zelenja prelijte u istu zdjelu po vašem ukusu. Po želji možete koristiti svježe ili mješavinu ambalaže. U zdjelu se dodaju crni papar, hmelj suneli i sol po ukusu. Tada se razbije 1 jaje.
- Tamo se dodaje prethodno kuhana riža. Sastojci u posudi temeljito se miješaju rukom dok ne postanu glatki.
- Mesne kuglice se formiraju od gotovog mesa. Za to se dio mase, otprilike jednak žlici s toboganom, temeljito okupa rukama rukama u uskoj lopti. Prazne mesne okruglice rasporedite na lim za pečenje.
- Na krupnoj rerni mrkva se trlja slamkama. Drugi luk sitno nasjeckamo i nakon što se dobiveni proizvod položi na zagrijanu tavu, prelije uljem. Odmah do luka, u tavu se stavi nasjeckana mrkva. Zatim se sastojci pirjaju na laganoj vatri, dok ih treba povremeno miješati.
- Oko 1/3 žlice soli dodaje se pola čaše hladne vode. Smjesa se temeljito izmiješa. U istu čašu dodaju se 3 žličice brašna. Smjesa se opet temeljito miješa dok ne postane glatka.
- Kad se mrkva s lukom malo pirja, dodaje im se oko 200 grama paste od rajčice ili rajčice mljevene u blenderu. Sastojci u tavi temeljito se pomiješaju. Voda se izlije u masu u tavi tako da njegova konzistencija postane tečna. Nakon što tekućina u tavi proključa, trebate dodati 1 žličicu soli. Količinu začina možete promijeniti po vašem ukusu. Tamo se ulije oko pola žličice šećera i crnog papra po ukusu. Sastojci se opet miješaju.
- Mješavina vode i brašna iz čaše polako se izlije u kipuću tekućinu u tavi. Trebate je malo procijediti, cijelo vrijeme miješati da se ne formiraju kvržice.
- Smjesu u tavi treba miješati, dovesti do vrenja, kuhati malo, oko 3-5 minuta, i maknuti s vatre. U ovom trenutku, u matiraču, svom ukusu možete dodati dodatnu količinu soli, papra ili drugih začina i začina. Gotova gravura se izlije u lim za pečenje s mesnim okruglicama.
- Tava se seli u prethodno zagrijanu pećnicu. Mesne okruglice će se peći na temperaturi od 180 ° C oko 30-35 minuta. Ako imate mogućnosti za rad pećnice, preferirajte način pečenja "odozdo-dolje", prosječnu razinu.
- Nakon određenog vremena ostaje da izvadite tavu iz pećnice, a mesne okruglice s rižom i gravurom su spremne. Dobar apetit.
Video recept
Videozapis autora kreatora recepta jasno će pokazati cijeli proces kuhanja mesnih okruglica s rižom s matiranjem u svim detaljima. Može se pogledati i prije početka samostalnog kuhanja kako biste se upoznali s onim što preostaje učiniti. Ovo će pomoći ocrtati akcijski plan i olakšati zadatak. Pored toga, video će uvijek pomoći ako detaljni vodič ni u jednom trenutku nije dovoljno jasan ili detaljan.
Mesne okruglice s rižom oduševit će vas okusom nježnog mljevenog mesa, pečenog s povrćem i začinima u gustom bilju i začinima. Jelo se dobro slaže s gotovo svim prilogom, a bit će prikladno i za svakodnevni i za blagdanski stol. Recept ostavlja na osobnu diskreciju količinu i asortiman upotrijebljenog bilja, začinskog bilja i začina koji u konačnici određuju i okus jela.
Učitavanje ...