Nježne mesne okruglice od riže u umaku od rajčice 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor:

• mjerna čaša;
• duboka zdjela;
• žličica i žlica;
• gruba renda;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• posuda za pečenje;
• pećnica;
• silikonska četka;
• ploča za kuhanje;
• tava za prženje;
• lopata;
• tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Na krupnoj rerni naribajte 1 veliku mrkvu. Prebacujemo ga u duboku zdjelu. Sitno nasjeckajte 70 g poriluka. Ako ga niste pronašli, onda ga možete zamijeniti s nekoliko grana zelenog luka ili sličnom količinom luka. Nasjeckani luk premjestimo u zdjelu s mljevenom mrkvom.
   
2. Prvo pritisnemo nožem 2-3 češnja češnjaka, a zatim ih narežemo na male komade.
   
3. Opramo grozd cilantro pod tekućom vodom, sitno ga nasjeckamo i prebacimo u posudu s ostalim povrćem.
   
4. Prethodno prokuhajte rižu i koristite je za pripremu mesnih okruglica 200 g. Stavite je u zdjelu s povrćem.
   
5. U ovom receptu umjesto mljevenog mesa koristi se 200 g okara. To je sojina mljevka. U zdjelu dodajte malo vlažnu okaru s ostalim sastojcima.
   
6. U zdjelu dodajte 1 žlicu. l. kukuruzni škrob. Ako je potrebno, može se zamijeniti krumpirom. Glavni naglasak u pripremi takvih mesnih okruglica daje se začinima. Dodajte svim sastojcima po ukusu sol i crni papar. Začinimo i sve 1 žličicu. mljeveni kumin, slična količina mljevenog korijandera, 1/2 žlice. sušeni češnjak i stavite jednaku količinu paprike.
   
7. Svi proizvodi u posudi temeljito se miješaju. Bolje je to učiniti rukama, tako da se masa dobro poveže i postane viskozna. Punjenje treba biti dovoljno vlažno da lako može formirati mesne okruglice. U ruke stisnemo malu količinu mljevenog mesa i vadimo male mesne okruglice. Potrebno ih je dobro isklesati kako se ne bi raspadali tijekom procesa kuhanja. Mesne kuglice trebaju biti malih dimenzija, jer se veće mesne okruglice češće raspadaju.
   
8. Nakon što se formiraju sve mesne kuglice, namastite posudu za pečenje 2 žlice. l. maslinovo ulje. Ulje možete raspodijeliti po dnu i zidovima pomoću silikonske četke.
   
9. U namašćenom obliku širimo oblikovane mesne okruglice. Prije prženja nije potrebno. U ovom trenutku uključite pećnicu na 200 stupnjeva, tako da se dobro zagrije. Po vrhu namažite mesne okruglice s malom količinom maslinovog ulja. Stavili smo mesne kuglice u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stepeni, na 10 minuta.
   
10. Dok se mesne kuglice peku, pripremamo umak. Stavimo tavu na štednjak da se zagrije i nakon nekoliko minuta u nju posipamo 400 g rajčice u vlastitom soku. U tavu dodajte oko 50 ml.
    
11. U procesu prženja dodajte u umak 1 žličicu. šećer, sol i crni papar po ukusu. Umak začinite sa 1/2 žlice. sušeni češnjak.Sve dobro pomiješajte lopaticom za ravnomjernu raspodjelu začina. Nakon kuhanja rajčice isključite štednjak, umak je spreman.
    
12. Nakon 10 minuta izvadimo mesne okruglice iz pećnice i na vrhu ih prelijemo umakom od rajčice. Smanjimo temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva i šaljemo mesne kuglice da se kuhaju 10-15 minuta.
    
13. Nakon četvrt sata, mesne okruglice s rižom potpuno su spremne. Izvadimo ih iz pećnice, prebacimo na tanjur i posipamo svježim biljem po vrhu. Možete poslužiti mesne okruglice s pire krumpirom i bilo kojim prilogom po vlastitom nahođenju. Takve mesne okruglice po strukturi se razlikuju od mesa, njihova je struktura osjetljivija.
    

Video recept

Videozapis predstavlja neobičan recept za kuhanje mesnih okruglica s rižom, koja koristi okaru, a ne mljeveno meso. Da biste napravili takvo jelo, trebat će vam mnogo drugih sastojaka, naznačenih na početku videa. Postupak kuhanja prilično je jednostavan i ne oduzima vam puno vremena. Svaka faza detaljno je opisana, tako da lako možete ponoviti takvo jelo u svojoj kuhinji.

Ostali recepti za mesne okruglice