Kuhinjsko posuđe:
- tava za kuhanje riže;
- duboka zdjela;
- žlica;
- daska za rezanje;
- nož;
- fino rerno;
- duboki tanjur za umak;
- mjerna čaša;
- kuhinjske vage;
- posuda za pečenje;
- prilijepiti film.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Punjenje (bilo koje) | 500 g |
| riža | 50-60 g |
| luk | 80-100 g |
| mrkve | 70-80 g |
| Sol i mljeveni crni papar | po ukusu |
| Tvrdi sir | 100-120 g |
| Mlijeko 3,2% masti | 1 litra |
| brašno | 25-30 g |
| maslac | 30-35 g |
| Biljno ulje | za podmazivanje oblika i ruku |
| Zeleno, češnjak | po volji |
| voda | za kuhanje riže |
Korak kuhanja
- Stavite 50-60 g riže kuhane do pola kuhane.
- U duboku zdjelu stavite 500 g mljevenog mesa. Sitno nasjeckajte 80-100 g luka, naribajte 70-80 g mrkve na sitnoj rerni i povrće prebacite u zdjelu mljevenog mesa. Sol i papar po ukusu, po želji dodajte začinsko bilje i češnjak, pomiješajte.
- Sada tucite mljevenu. Samo je stavi u ruku i baci natrag u zdjelu. Zahvaljujući tome, postat će elastična, a mesne okruglice se neće raspadati tijekom kuhanja.
- Dodajte mljevenom mesu napola kuhanu i ohlađenu rižu, dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 20-30 minuta.
- Podmažite posudu za pečenje i ruke biljnim uljem. Razvaljajte kuglice od mljevenog mesa i stavite ih u kalup na maloj udaljenosti jedna od druge.
- Ulijte mesne kuglice u 1 litru mlijeka. Stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C.
- Kad je površina mlijeka prekrivena pjenastim filmom, smanjite temperaturu na 160 ° C i kuhajte mesne okruglice još 30 minuta.
- Nasjeckajte 100-120 g sira na sitno rernu.
- U zdjeli pomiješajte 30-35 g maslaca i 25-30 g brašna.
- Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i ulijte malo mlijeka u kremastu brašno, neprestano miješajući.
- Zatim dodajte naribani sir budućem umaku, promiješajte.
- U posudu s mesnim okruglicama izlijte pripremljeni umak.
- Na temperaturi od 160 ° C pecite mesne okruglice u pećnici još 10-15 minuta.
- Nakon toga možete dobiti jelo i poslužiti vruće na stolu. Dobar apetit!
Video recept
Ovaj video ilustrira postupak izrade mesnih okruglica sa umakom od krem sira. Vidjet ćete kako pripremiti mljeveno meso da se mesne kuglice ne raspadnu, naučit ćete kako vlastitim rukama napraviti ukusan i nježan kremasti umak.
Mesne kuglice su mnogi ukusno i voljeno jelo, pogotovo ako ih znate kuhati. Tajna sočnosti ovog recepta je da mljevenom mesu ne dodaju jaje, a mesne kuglice gutaju u mlijeku. A tajna njegove nježnosti je u umaku od vrhnja s sirom, koji jelo čini jedinstvenim, mesne okruglice doslovno se tope u ustima. Ako volite bogatiji okus, u umak možete dodati muškatni oraščić, bosiljak ili bilo koji drugi začin. To će samo pojačati aromu i obogatiti okus gotovih mesnih okruglica i matičnjaka.
Ostali recepti za mesne okruglice
Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
Mesne kuglice u kremastom umaku
Mesne okruglice u umaku od rajčice
Učitavanje ...