Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- pećnica;
- brusilica za meso;
- tava s debelim dnom / tavom;
- žlica;
- kuhinjska ploča;
- tava;
- duboka posuda za miješanje sastojaka;
- nož;
- rende;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Goveđa pulpa | 500 g |
| luk | 4 kom |
| riža | 100 g |
| Jaje | 1 kom |
| Sol, papar | po ukusu |
| Suhi začini | po ukusu |
| Pšenično brašno | 1 žlica. l. |
| Pašteta od rajčice | 1 žlica. l. |
| mrkve | 1 kom |
| Biljno ulje bez mirisa | 2 - 3 žlice. l. |
| rajčica | 1 kom |
| voda | 300 - 400 ml |
Korak kuhanja
Mljeveno meso
- Za početak, dobro isperemo 500 g goveđe pulpe, odrežemo sve filmove.
- Zatim narežite meso na kockice bilo koje veličine i provijte ga kroz mlin za meso. Možete koristiti apsolutno bilo koje meso ili kombinirati dvije vrste mesa, sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.
- Dva oguljena luka prethodno ogulite, prodinstajte kroz mljevenje mesa na mljeveno meso. Rižu kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuha, ohladite i dodajte mljevenom mesu.
- Sol, papar po ukusu. Dodajte sve suhe začine i začine koje želite. Mljeveno meso temeljito izmiješajte dok ne postane glatko, tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Ulijte jedno srednje veliko jaje, ponovo dobro izmiješajte. Punjenje je spremno.
Kuhanje matiranja
- Naribajte jednu veliku mrkvu na sitnoj rerni.
- Dva srednje velika luka izrezati na tanke polukruse.
- Rajčicu narežite na kockice srednje veličine.
- Stavimo tavu na srednje topline, ulijemo 2 - 3 žlice. l. Biljno ulje bez mirisa i toplina. U tavu šaljemo sjeckani luk, pržimo ga 2-3 minute do svijetlo zlatne boje.
- Zatim dodajte mrkvu, miješajući, pržite još nekoliko minuta.
- Dalje, pošaljite nasjeckanu rajčicu, nastavite pržiti.
- Kad je povrće postalo mekano, dodajte 1 žlicu. l. Tjesteninu od rajčice, dobro promiješajte, tako da se tijesto ravnomjerno raspodijeli.
- Da bi se gravura malo zgusnula, sipajte 1 žlicu. l. pšeničnog brašna, temeljito promiješajte i pustite da se malo prži.
- Ulijte 300 - 400 ml vode, sol po ukusu. Količina vode ovisi o veličini vašeg obrasca, broju i veličini mesnih okruglica.
- Dovedite gravulu do vrenja i kuhajte 5 do 10 minuta, da se malo prokuha i zgusne.
Kuhanje mesnih okruglica sa gravurom
- Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo okrugle mesne okruglice i stavljamo ih na tave ili lim za pečenje, ne preusko jedan prema drugom tako da ostane mjesta za zalijevanje.
- Mesne kuglice prelijte gravurom, povrće ravnomjerno rasporedite. Mesne kuglice trebaju biti nešto više od polovice prekrivene gravurama.
- Šaljemo ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 200-220 stupnjeva 30-35 minuta, dok ne bude gotova. Mesne okruglice su iznutra vrlo nježne i mekane, a na vrhu tostirane.
Mesne okruglice sa gravu dobro se slažu s bilo kojim prilogom: krumpir pire, tjestenina, bilo koja kaša, povrće. Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati video recept u kojem ćete vidjeti koji će vam sastojci trebati, kako skuhati sočne i ukusne mesne okruglice s gravurama u pećnici s hrskavim vrhom i mekim središtem. Lijep pogled!
Ako su vam se svidjele mesne kuglice kuhane u pećnici, želite napraviti bilo kakve dodatke, želje ili podijeliti svoje mogućnosti kuhanja, onda svakako ostavite svoju recenziju u donjim komentarima. Oduševite sebe i svoju obitelj ukusnim mesnim okruglicama, koje će bilo koji ukras savršeno odgovarati.
Ostali recepti za mesne okruglice
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...