Kako naučiti kako kuhati ukusne mesne okruglice u laganoj šporet s graviranom 🥩

Kuhinjski uređaji i pribor: spor štednjak, zdjela za mljeveno meso, daska za rezanje, kuhinjska žlica, brusilica za meso, ravna ploča.

Sastojci

proizvod	broj
mljevena svinjetina	1 kg 300 g
luk	2 kom
riža	½ hrpa.
začin od kavkaškog bilja	1 žličica
suhi češnjak	1 žličica
sol	1 žlica. l.
mješavina mljevenog papra	1 žličica
kiselo vrhnje 15%	3-4 žlice. l.
umak od rajčice	2 žlice. l.
pileće jaje	1 kom
peršin	½ zrake
voda	200-250 ml
biljno ulje	50-60 ml

Korak kuhanja

1. Pripremite mljeveno meso za mesne okruglice. Dvije velike luk oguliti, oprati pod tekućom vodom, proliti kroz mlin za meso, dodati mljevenoj svinjetini. Mljeveno meso uzimamo 1 kg 300 grama. Pomiješajte luk s mljevenim mesom dok ne postane gladak.
   
2. Pažljivo isperemo pola čaše riže ispod slavine hladnom vodom, dekantiramo višak vlage i dodamo u mljeveno meso.
   
3. Ovdje dodamo 2 prsta mješavine mljevenih paprika, jednu žličicu češnjaka u granulama, kavkaško bilje, bosiljak.
   
4. Sada dodajte žlicu soli bez vrha, otjerajte jedno pileće jaje. Svi sastojci se dobro izmiješaju, postižući homogenu masu.
   
5. U posudu s više kuhala ulijte 3-4 žlice biljnog ulja, uključite način "prženja", oblikujte male mesne kuglice, pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje.
   
6. Sada pripremite umak za mesne okruglice. U zasebnu posudu stavimo dvije žlice umaka od rajčice, dodamo tri do četiri žlice 15 posto kiselog vrhnja, ulijemo 200-250 ml vode, sve dobro promiješamo, dobijemo homogenu smjesu. Dodajte ½ čajne žličice soli, još jednom pažljivo umiješajte nadjev.
   
7. Stavili smo mesne okruglice pržene s obje strane u zdjelu s više kuhanja u dva ili tri sloja, prelijemo ih kiselim vrhnjem i umakom od rajčice da mesne okruglice ne budu potpuno prekrivene gravurom.
   
8. Zatvorite poklopac multi kuhala, postavite način "pirjanja mesa" na jedan sat. Nakon tog vremena, isključite multioker, otvorite poklopac. Mesne kuglice su vrlo mirisne, usta vode. Pola hrpe peršina i kopra ispod slavine sitno nasjeckajte i pospite gotovim jelom po vrhu. Polaki štednjak zatvaramo na samo jednu minutu, tako da su mesne kuglice zasićene aromom zelenila.
   
9. Nakon toga mogu se poslužiti za večeru.
   

Korisni savjeti

• Za pripremu takvog jela, umjesto svinjskog mljevenog mesa, možete koristiti bilo koje drugo: piletinu, govedinu, miješano.
• Umjesto umaka od rajčice, uspješno se koristi pasta od rajčice u istoj količini.
• Možete kuhati takve domaće mesne okruglice, ne samo u sporom kuhaču, već i u uobičajenoj tavi, ražnjiću i patkama.
• Posluživanje takvih mesnih okruglica preporučuje se uz svježe povrće ili povrtne salate od svježe rajčice, krastavca, paprike.

Video recept

A evo još jednog recepta za takve mesne okruglice. Nakon gledanja videa uvjerit ćete se da nije teško kuhati takvo jelo.

Ostali recepti za mesne okruglice