Lagano naribana pita od jabuka 🥧

Zamijesite tijesto

1. Prvo izmjerite 200 g maslaca i narežite ga na male kvadrate.
2. Odvojeno prosijte kroz sitno sito 500 g vrhunskog pšeničnog brašna. Na silikonsku prostirku izlijte 400 g prosijanog proizvoda, na koji ćemo mijesiti tijesto.
3. Na sredini smjese od brašna napravimo malu depresiju, a u nju stavimo nasjeckani maslac.
4. Gnječite komponente na dlanovima dok ne dobijete mrvicu veličine graška.
5. Tamo dodajte 10 g praška za pecivo i nastavite mijesiti tijesto dok se ne skupi u kuglu i dobije homogenu masu. Po potrebi dodajte nedostajuću količinu brašna.
6. Dobiveno tijesto podijelimo na dva jednaka dijela, nakon čega jedan umotamo u plastični omotač i stavimo ga u zamrzivač.

Pripremite nadjev

1. Temeljito isperemo jabuke slatkih i kiselih sorti u količini od 1 kg vodom iz slavine, zatim izrežemo jezgru, uklonimo sjemenke i rep, a također narežemo i koru. Oguljene plodove narežite na male tanke kocke i stavite u duboku zdjelu.
2. Dodajte 100 g granuliranog šećera u jabuke i sastojke temeljito promiješajte.

Skupljamo i pečemo tortu

1. Drugi dio tijesta kotrljamo valjkom u okrugli sloj, čija debljina ne smije prelaziti 7 mm.
2. Dobiveni radni komad prebacite na lim za pečenje i dajte mu uredan zaobljeni oblik.
3. Na vrh tijesta raspoređujemo mješavinu jabuke i šećera, tvoreći prilično debeli sloj.
4. Jabuke pospite mljevenim cimetom, prosijavajući ih kroz finu cjedilu kako ne bi došlo do stvaranja grudica. Količinu cimeta odredite sami, fokusirajući se na svoj ukus.
5. Iz zamrzivača uzimamo prvu krišku tijesta i narežemo ga na krupnu rernu. Narežemo naribano tijesto po jabukama i od njega oblikujemo nekakav "šešir".
6. Tortu šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° S. Pecite poslasticu 40-45 minuta.
7. Ostavimo da se gotovi proizvod potpuno ohladi, a zatim ga narežemo na porcije i poslužimo.