Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, poklopac ili lijepljeni film, sito, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 1 kg |
| Presovani kvasac (suh) | 30 g (10 g) |
| Biljno ulje | 50 ml |
| sol | 1 žličica |
| šećer | 1 žlica. l. |
| voda | 500 ml |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu dodajte 30 g svježeg ili 10 g suhog kvasca. Svježi kvasac samljeti u mrvice. Dodajte jednu žlicu šećera i 500 ml tople vode. Temperatura vode ne bi smjela biti veća od 40 stupnjeva, inače će kvasac ključati i neće započeti svoju reakciju. Sve miješamo.
- U zasebnu zdjelu prosijte 1 kg brašna. Obavezno ga prosijte 2-3 puta kako bi bio dobro obogaćen kisikom. U vodu dodajte 100 g brašna, promiješajte masu šlagom da postane homogena bez grudica.
- Pokrivamo posudu lijepljenim filmom ili poklopcem, ostavimo na toplom mjestu 15 minuta, pustimo da se kvas aktivira.
- Nakon toga, izvadite ručnik iz posude, dodajte jednu žličicu soli, 50 ml biljnog ulja u tijesto, pomiješajte.
- Dodajte brašno u dijelovima i gnječite tijesto na početku žlicom ili viljuškom, a zatim rukama. Svaka će osoba trebati drugačiju količinu brašna, tako da ne žurite da sve izlijete odjednom. Tijesto mijesite rukama oko 7 minuta, za to vrijeme ono će postati jedna gruda i neće se lijepiti za ruke i zidove posuđa.
- Podmažite zidove čiste posude biljnim uljem, valjajte kuglu od tijesta, stavite je u zdjelu, prekrijte ljepljivim filmom ili ručnikom i ostavite da se približi na toplom mjestu 45 minuta.
- Tijekom tog vremena, povećaće se za 2-2,5 puta.
- Sada ga možete koristiti prema predviđenoj svrsi. Na primjer, možete ispeći češnjak. Da biste to učinili, namažite lim za pečenje biljnim uljem, valjajte kuglice veličine pilećeg jajeta od tijesta, rasporedite na lim za pečenje. Pokrivamo ručnikom i pustimo 10-15 minuta. Umutite jedno jaje, površinu radnih predmeta namažite silikonskom četkom.
- Posudu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 25 minuta.
- U zdjelu blendera stavite zelje (peršin, kopar) češnjak i malo maslaca, sve umutite. Gotovim pecivima prekrijte smjesu. Ova smjesa se može staviti i na peciva prije pečenja. Da biste to učinili, napravite rez na obliku križa na površini svakog i stavite oko jedne žličice takvog punjenja. Zatim površinu svake lepinje premažite tučenim jajetom i pošaljite u pećnicu. Gotovi kolačići su vrlo mekani i prozračni. Uz ovo punjenje, ljubitelji češnjaka će se svidjeti.
Video recept
Ako pogledate ovaj video, u potpunosti ćete razumjeti recept za univerzalni test bez jaja za sve prilike. Shvatit ćete kojim redoslijedom miješati sastojke, koliko vremena trebate dati testu da biste se digli, kako se na kraju ispostavi.
Obavezno isprobajte ovo tijesto i ono će vam postati jedan od najdražih. Za njegovu pripremu potrebni su vrlo jednostavni sastojci, a pečenje je prozračno, dugo ostaje mekano. U komentare napišite što ste točno pekli ili pržili od univerzalnog kvasca bez jaja, što je napravilo nadjev?
Ostali recepti za testove
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...