Korak po korak recept s 🥞 fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:

štednjak ili ploča za kuhanje;
dubok kapacitet;
tava od 0,5 l;
neljepljiva tava;
žlica;
mjerna čaša;
kuhinjske vage;
vilica;
silikonska četka;
lopata;
jelo.

Sastojci

proizvod	broj
voda	260 ml
brašno	160 g
sol	1 prstohvat
griz	2 žlice. l.

Korak kuhanja

U duboku posudu ulijte 160 g brašna i 2 žlice. l. zdrob, dodajte 1 prstohvat soli i pomiješajte sa žlicom sve suhe sastojke.
Ulijte 260 ml vode u zdjelu od 0,5 litara i zagrijavajte na jakoj vatri dok se ne zagrije. Ulijte toplu vodu u obrocima u mješavinu suhih sastojaka, neprestano miješajući vilicom dok ne dobijete glatku, tekuću masu bez grudica.
Tavu stavimo na malu vatru, lagano je zagrijavamo i četkom nanosimo tanki sloj tijesta na suho dno tave u kružnim pokretima. Ponovo stavimo tavu na malu vatru i ostavimo da se tijesto malo osuši pazeći da se ne prži.
Kad se tijesto malo osuši, maknite tavu s vatre i kružnim pokretima nanesite drugi sloj tijesta četkom na osušeni sloj. Vratimo tavu na vatru i čekamo da se palačinka odmakne duž rubova, to će značiti da je spremna.
Palačinku ne okrećemo s druge strane, već je izvadimo iz tave lopaticom i stavimo je na jelo. Na sličan način pečemo tanke palačinke-brikete dok nam tijesto ne završi i ne dobijemo hrpu od 12 palačinki.

Važno! Kako se rubovi tijesta ne bi presušili, ne drobili, a bilo je moguće dalje raditi s njim bez problema, bolje je gotove brikete položiti na lagano vlažni krpe ručnik. Potrebno ih je presaviti u hrpu, a dok pečete ostale palačinke, brizgalice prekrijte gotov proizvod drugom polovicom vlažnog ručnika.

Takvi brekovi kolači vrlo su rašireni u zemljama Istoka. Omotavaju bilo koji nadjev, počevši od mljevenog mesa i završavajući jajima i začinskim biljem. Također, ove osjetljive i tanke palačinke koriste se za izradu slatkiša. Nakon što se punjenje zamota iznutra, prže se u biljnom ulju. Možete ih koristiti i kao košare s punjenjem, tada jelo neće zahtijevati prženje, a bit će prehrambena opcija.

Video recept

Zbog činjenice da je ova metoda pečenja tijesta u obliku palačinki neobična i da se postupak ne može u potpunosti razumjeti, vrijedno je pogledati video recept kako biste u potpunosti razumjeli nanošenje slojeva na tavu, kao i proces sušenja opeke.

Jeste li probali napraviti tijesto od opeke kod kuće? Imate li neku tajnu da nanesete slojeve tijesta u tavu kako bi proizvodi bili tanki i prozračni? Koji nadjev volite zamotati u breeze? Pržite li ili pečete proizvode? Podijelite svoje iskustvo u stvaranju jela koristeći brioche palačinke s drugim čitateljima u komentarima, a oni će zasigurno upotrijebiti vaš savjet za njihove kulinarske eksperimente.

Ostali recepti za testove

Kobasice od lisnatog tijesta

Tijesto za kobasice u tijestu

Tijesto s kvasom od majoneze

Tijesto za kystyby s krumpirom

Kefir jeleno tijesto

Ugodno čitanje!