Kuhinjski uređaji i pribor: velika zdjela, žlica i žličica, sito, prilijepiti film ili ručnik.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| brašno | oko 650 g |
| Suhi kvasac | 1 nepotpuna čl. l. |
| šećer | 1 / 2-1 žličice |
| sol | 1/2 žlice |
| voda | 2 stog |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi, potrebno je prosijati brašno kroz sito da biste uklonili kvržice ili druge nečistoće druge vrste. Zatim trebate slijediti ovaj detaljni postupak:
- U veliku zdjelu sipajte dvije čaše malo tople vode. Izmjerite jednu nepotpunu žlicu suhog kvasca i izlijte ih u zdjelu.
- Nakon mjerenja pola čajne žličice, soli se mora dodati ostatak sastojaka u posudi. U posudu se dodaje šećer. Ovisno o željenoj slatkoći tijesta, može se dodati od pola do cijele žlice.
- Potrebno je temeljito pomiješati sve sastojke koji se nalaze u posudi, pomoću žlice ili lopatice. Kad se sastojci dobro otope, vrijeme je da dodate brašno. Kao rezultat toga, trebate dobiti meko tijesto, ali ne strmo, što nije prikladno za bjelance, jer postaje previše tvrdo nakon prženja. Najbolje je brašno sipati u porcijama, temeljito mijesiti i paziti na konzistenciju. Uvijek možete dodati, uklanjanje neće uspjeti.
- Nakon što je dodano cijelo brašno i tijesto se potpuno mijesi, masu morate oblikovati u krug. A zatim poklopite spremnik ljepljivim filmom ili ručnikom. Pokriveni spremnik morate ostaviti na toplom mjestu, u hladnoj sobi tijesto se ili neće dići, ili će to učiniti za jako dugo vremena. Temperatura u sobi od 23-25 stupnjeva bit će dovoljna. Vremenom ovaj proces traje oko jedan sat.
- Nakon određenog razdoblja, tijesto je potpuno spremno za upotrebu. Na njegovoj osnovi možete napraviti ne samo bjelance, već i razne pite, tjestenine i druga jela od brašna pripremljena pečenjem.
Znate li? Prema ovom receptu ne preporučuje se dodavanje margarina, maslaca ili biljnog ulja u tijesto. Inače će upiti ulje prilikom prženja s tave.
Video recept
Autorski video s detaljnim komentarima ilustrira čitav proces pripreme tijesta za bjelanjke na suhom kvascu. Uvijek će mu se pomoći ako korak-po-korak vodič nije dovoljno detaljan ili jasno osvijetli bilo koju točku. Osim toga, možete pogledati videozapis prije nego što započnete vlastite akcije. Dakle, postojat će općenita ideja što, kako i u kojem slijedu učiniti u budućnosti. Što će u konačnici olakšati i pojednostaviti zadatak i umanjiti mogućnost pogreške.
Tijesto za bjelilo na suhom kvascu oduševit će nježnom i laganom teksturom. Ovaj rezultat osigurava minimum sastojaka, odsutnost bilo koje vrste ulja, kao i mali postotak brašna u usporedbi s drugim vrstama tijesta. Po želji se od nje mogu napraviti i chebureks, pite ili drugi pekarski proizvodi, koji se pripremaju pečenjem.
Učitavanje ...