Kuhinjski uređaji i pribor: sito, duboka zdjela, čaša, mala posuda, žlica, pergamentni papir, valjak, silikonska četka, ručnik, nož, lim za pečenje, pećnica.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Suhi kvasac | 1,5 žlica. l. |
| Pileća jaja | 3 kom |
| sol | prstohvat |
| šećer | 4 žlice. l. |
| Pšenično brašno | 600 g |
| maslac | 100 g |
| mlijeko | 1,5 hrpa |
Korak kuhanja
Zamijesiti tijesto
- Zagrijte mlijeko (1,5 šalice) dok nije toplo i prelijte u duboku zdjelu. Ulijte suhi kvasac (1,5 žlice) u toplo mlijeko, dobro promiješajte i ostavite na stolu da kvasac nabubri. Trebat će 15-20 minuta.
- Kad se kvasac nabubri, tucite u zdjeli pileća jaja (2 komada), dodajte šećer (4 žlice) i sol (jedan prstohvat). Dobro promiješajte. U posudu dodajte prethodno prosijano brašno (5-6 žlica) i dobro promiješajte.
- Rastopite maslac (100 grama) dok ne postane tekućina. U posudu izlijte topli maslac i dobro promiješajte. Započnite dodavati brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto: prvo žlicom, a zatim, kada se tijesto zgusne, položite ga na površinu stola, namazano biljnim uljem, i gnječite rukama, također podmazan biljnim uljem.
- Sva brašna (600 grama) trebaju ići. Tijesto mijesite oko 7 minuta. Trebao bi ispasti mekan, ali istodobno se ne smije lijepiti za vaše ruke.
- Podmažite posudu biljnim uljem i u nju stavite zdjelu tijesta, čija je površina također podmazana biljnim uljem kako se tijesto ne prozračuje. Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite na toplo mjesto oko sat vremena da se tijesto dobro uklopi.
Oblikovanje valjaka
- Kad se tijesto dobro uklapa, namažite stolić biljnim uljem i rasporedite tijesto. Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela rezanjem nožem. Jedan dio stavite u zdjelu, a drugi u pravougaonik pomoću valjaka. Što tanje razvaljate tijesto, to ćete više okretaja ispuniti.
- Maslacem (50 grama) na sobnoj temperaturi nožem namažite valjani pravokutnik tijesta, a vrh pospite šećerom, čija je količina određena po vašem ukusu i zamotajte tijesto u rolat. Zamotajte ne baš čvrsto.
- Izrežite kolut na približno jednake komade, širine do 5 cm.
- Oblikujte peciva: samo zakačite donji rub kako punjenje ne bi iscurilo tijekom pečenja. Dobit ćete lijepu ružu. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom za pečenje, ako ne, namažite lim za pečenje biljnim uljem i prašak brašnom. Stavite oblikovane peciva na lim za pečenje. Tako napravite i s ostatkom tijesta. Formirane peciva na limu za pečenje obložite ručnikom i ostavite 20-30 minuta, da se dobro dignu i povećaju u volumenu.
- Razbiti pileće jaje (1 komad) u maloj posudi, promiješati i namazati lepinje silikonskom četkom.
- Pecite peciva u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta dok ne porumeni.
Video recept
Kako mijesiti tijesto za pecivo sa suhim kvascem i oblikovati proizvode, pogledajte u videu.
Naučili ste kako mijesiti ukusno tijesto za pecivo sa suhim kvascem. Recept je jednostavan u izvedbi, a peciva s ovog testa su slatka i mirisna.Po želji u tijesto možete dodati malo vanilije ili vanilin šećera, ali nadjev za lepinje može biti vrlo raznolik. To može biti džem ili gusta konfiguracija, mak ili cimet. Probajte peći kekse iz recepta, a u komentare napišite ako vam se svidio.
Ostali recepti za testove
Tijesto s kvascem bez lisnatog tijesta
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...