Kako naučiti kako kuhati ukusno tijesto za peciva u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor: duboka posuda za miješanje tijesta, mjerna čaša, žlica, žličica, kuhinjska vaga, šlag, špaga, posuda za muffine, silikonska četka, zdjela, papir za pečenje, silikonska prostirka za pečenje, film za lijepljenje, lim za pečenje, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo morate prosijati brašno. Zatim mlijeko zagrijte na temperaturu od 40-42 stupnja i ulijte ga u duboku posudu za miješanje tijesta. Zatim dodajte 7 g suhog brzog djelovanja kvasca i 3 žlice. l. šećer. Temeljito promiješajte.
   
2. Dodajte 3 žlice. prosijano brašno i promiješam. Zatim dodajte još 1 žlicu. l. brašno i opet promiješajte.
   
3. Pokrivamo posudu ljepljivim filmom i uklanjamo na toplo mjesto da se diže. Dok se tijesto diže, nastavljamo s pripremanjem muffina. U zasebnoj posudi razbiti 1 pileće jaje, dodati 1 žličicu. soli i 2 žlice. l. šećera i dobro promiješajte. Zatim otopite 50 g maslaca, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte u jaje sa šećerom. Miješajte dok ne postane glatko.
   
4. Kad se tijesto približilo, tj. Povećalo za 2-3 puta, dodajte pečenje i lagano miješajte špatulom. Postepeno unesite preostalo brašno i promiješajte.
   
5. Kad tijesto postane previše gust i mijesiti ga lopaticom biće teško, tijesto prebacimo na radnu površinu ili silikonsku prostirku za pečenje, lagano ih posipajući brašnom. Ulijte na tijesto 3 žlice. žlice biljnog ulja i počnite mijesiti rukama. Mijesite 5 minuta dok ne postane glatko. Tijesto je mekano i ne lijepi se za vaše ruke.
   
6. Dalje, namažite duboku posudu biljnim uljem, prebacite tijesto u njega, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat. Nakon 30 minuta, prijeđite prstom.
   
7. Dok se tijesto diže, pripremite namaz za pecivo. Da bismo to učinili, potrebno nam je 30 g brašna, 15 g maslaca i 2 žlice. l. šećer. U zasebnu posudu izlijte brašno, dodajte šećer i promiješajte. Dalje dodajte maslac i samljeti u mrvice.
   
8. Gotovo tijesto podijelimo na jednake komade. Svaki komad razvaljamo u kuglu, pokrijemo filmom i ostavimo 10 minuta.
   
9. Nakon toga od kuglice oblikujemo tortu. Stavite punjenje u sredinu tortilje i oblikujte lepinju, omotajući tortilu u čvor. Pokušajte pažljivo zašiti rubove kako se prilikom pečenja korica ne raspadne.
   
10. Pleh od peciva položimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ostavite na toplom mjestu 20 minuta.
    
11. Podmažite radni komad labavim žumanjkom i pospite mrvicama.
    
12. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Dobar apetit.
    

Video recept

U ovom videu naći ćete detaljne upute za miješanje tijesta za peciva u pećnici. Autor detaljno govori u kojim omjerima treba miješati sastojke za tijesto, kako zamijesiti goto tijesto i koliko ostaviti da se diže. Također pokazuje kako oblikovati praznine za pljeskavice s punjenjem.

Ostali recepti za testove