Kuhinjski uređaji i pribor: posuda; mjerna čaša; žličica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| voda | 300 ml |
| brašno | ~ 600 g |
| sol | 1 žličica |
Korak kuhanja
- U mjernu šalicu ulijte 300 ml čiste vode (sobne temperature) i dodajte joj 1 žličicu. sol.
- Temeljito promiješajte dok se sol potpuno ne otopi.
- U posudu izlijte oko 600 g brašna i napravite malu rupu u brašnu.
- Postepeno dodajte vodu u brašno. Da biste izbjegli pojavu kvržica, vodu treba dodavati u malim obrocima i cijelo vrijeme miješati.
- Tijesto zamijesite rukama. Trebao bi ispasti elastičan i ne baš zbijen. Tako da se tijesto ne lijepi za vaše ruke, ruke možete obraditi suncokretovim uljem.
- Tijesto je spremno, možete početi kuhati chebureks.
Opcije punjenja Tajne i trikovi
Mnogi misle da se chebureks može kuhati samo s mesnim punjenjem. U stvari, postoji mnogo opcija za punjenje chebureka, a sve su nevjerojatno ukusne.
- Najpoznatiji nadjev od mljevenog mesa. Trebat će joj svinjetina, govedina, začini i mesne juhe. Meso je potrebno valjati kroz mlin za meso, pomiješati sa nasjeckanim lukom i dodati začine. Zatim mljeveno meso prelijte mesnim juhom i ostavite da se kuha 25-30 minuta.
- Čebulice s piletinom rjeđe se kuhaju, ali nisu manje ukusne. Za takvo punjenje potrebni su vam pileći file, kiselo vrhnje, pileće jaje, maslac, senf, začini po ukusu. Pileći file treba izrezati na male komade. Umutite senf, kiselo vrhnje i jaja zajedno u umaku i dodajte mljevenoj piletini. Punjenje je spremno. Maslac treba staviti tanku krišku na mljeveno meso u cheburek.
- Još neobične tjestenine punjene sirom i začinskim biljem. Sve je prilično jednostavno, naribajte sir, pomiješajte s biljem i stavite nadjev na tijesto.
- Također će se ispostaviti vrlo ukusni chebureks s jajetom i gljivama, s rajčicom i sirom itd.
Glavna tajna ukusnih pasti je uporaba kvalitetnih proizvoda. Također, nemojte meso samljeti previše za punjenje, ispostavit će se sočnijim. Zelenilo i začinjeno bilje daju pasti jedinstvenu aromu i okus. Čebureke treba pržiti u suncokretovom ulju, tako da u njima lebde bez dodirivanja dna.
Video recept
U ovom ćete videu vidjeti postupnu pripremu pravih krimskih tatarskih pasti. I naučit ćete ih kuhati na lomači, u prirodi. Chebureks ispada nježan, hrskav i vrlo ukusan.
Učitavanje ...