Domaće tijesto s rezancima od jaja - najbolji dokazani recept 🍜

Kuhinjski uređaji i pribor:

• posude za sastojke;
• sito;
• posuda za miješanje;
• vilica;
• radna površina;
• oštar nož;
• nož za pizzu;
• film;
• valjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za pripremu sastojaka pripremamo ih i stavljamo u posude u pravim omjerima. Prosijte brašno kroz sito u veliku zdjelu.
   
2. U brašno napravimo produbljivanje, dodamo dva žumanjka, sol i dijelove dodamo vodu. Prvo dodajte nekoliko kašika, počnite miješati, a po potrebi dodajte još vode. Važno je da voda bude dovoljno hladna, čak i ledena.
   
3. Tijesto mijesite rukama oko 10 minuta, dok ne razvaljamo malu kuglu.
   
4. Zamotajte tijesto u film i ostavite ga na stolu oko 30 minuta. Nakon 30 minuta mijesite tijesto u rukama.
   
5. Posipajte brašno na radnoj površini i počnite razvaljati tijesto valjkom. Tijesto treba biti vrlo tanko, gotovo prozirno. Kad se tijesto razvalja, prerežite ga na pola i uklonite jedan dio sa strane.
   
6. Drugi dio pospite brašnom i narežite na male trakice. To je najbolje učiniti nožem za pizzu, ali može se rezati i običnim oštrim nožem.
   
7. Ako planirate odmah kuhati rezance, tada ga ne treba sušiti. Ako ga namjeravate kuhati neki drugi dan, tada ogrlice narežemo na rešetku i sušimo u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko 10 minuta. Nakon 10 minuta izvadimo rezance iz pećnice, bit će suha. Nakon toga može se koristiti još 10 dana.
8. Gotovo! Dobar apetit!
   

Varijacije jela s rezancima

Domaći rezanci idealni su za jela različite složenosti, od juha do tjestenine s rajčicama. Raznoliko jelo ograničava samo vaša mašta! Ispod ćete pronaći mogućnosti jela koja se mogu pripremiti pomoću domaćih rezanci kao osnova:

• zalijepite s bilo kojim dodacima;
• Lagman;
• Udon;
• juha;
• lapshevnik;
• salata;
• grickalica;
• ramen;
• pržene rezanci;
• gnijezda tjestenine.

Kao što vidite, postoji puno opcija, a ima još više punjenja za tjesteninu, juhe i salate. Ne bojte se eksperimentirati i uspjet ćete!

Video recept

Mnogi misle da je kuhanje rezanci kod kuće vrlo kompliciran i dugotrajan proces. To, naravno, nije lak zadatak, posebno za početnice domaćice, ali svaka djevojka i žena će se nositi s tim ako bar jednom napravi rezance. Ovaj se recept razlikuje od ostalih, složeniji, gdje trebate valjati rezance rukama.

Da biste se prisjetili svakog koraka izrade rezanci na jajima i olakšali ju brzo ili jednostavno za juhu ili druga jela - pogledajte ovaj video. Tada definitivno možete sami skuhati ukusne, tanke rezance i na taj način ugoditi svojim voljenima i gostima. Lijep pogled!

Ostali recepti za testove