Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, čajnik, kuhinjska vaga, štednjak, mjerna čaša, 2 duboke zdjele, sito, šlag, žlica i žličica, prilijepite film.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pšenično brašno | 600-610 g |
| mlijeko | 300 ml |
| svježi kvasac | 30 g |
| voda | 50 ml |
| šećer | 1 žličica |
| sol | 1 žličica |
| maslac | 120 g |
| biljno ulje | 50-60 ml |
Korak kuhanja
- Zagrijte malo 50 ml vode u čajniku i 300 ml mlijeka u loncu na štednjaku. U duboku zdjelu usitnite 30 g svježeg kvasca i razrijedite ih toplom vodom, a zatim toplim mlijekom. Žlicom dobro izmiješajte. Umjesto svježeg kvasca, možete koristiti 10-11 g suhog.
- Prosijte sito u zdjelu od 2 žlice. l. pšeničnog brašna i dodajte 1 žličicu. s brdom šećera. Sve dobro promiješajte šlagom.
- Pokrijte zdjelu i ostavite da tijesto odstoji oko 20 minuta.
- U zasebnu duboku zdjelu prosijte 600 g brašna.
- U tavi na peći rastopite 120 g maslaca.
- Dodajte 1 kašiku brašna. s klizačem soli dobro promiješajte žlicom.
- Zatim u posudu s brašnom ulijte odgovarajuće tijesto i žlicom ga mijesite kružnim pokretima.
- Kad se tijesto zgusnulo, u njega ulijte rastopljeni maslac i dobro promiješajte žlicom.
- Zatim dodajte 30 ml biljnog ulja i rukama mijesite tijesto.
- Brašno više nije potrebno dodavati u tijesto. Da biste postali elastični i laki za rad, postepeno dodajte malo biljnog ulja i gnječite tijesto rukama. Podmažite s malom količinom zdjelu u kojoj mijesite tijesto tako da se ne lijepi za zidove.
- Kad umjesite jednoličnu elastičnu kuglu tijesta, prekrijte ga ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto oko 1 sat.
- Tijekom tog vremena, tijesto će se povećati za 2 puta i postat će vrlo mekano i prozračno. Operite priliveno tijesto rukama da ispustite višak zraka i možete početi kuhati mirisne kahapuri.
Ako tijesto ne planirate odmah koristiti ili ga pripremiti unaprijed, tada ga možete pokriti ili staviti u vrećicu i čuvati u hladnjaku dva dana, ono će ostati isto svježe.
Nežno kahapuri od tijesta dobro je za srdačan doručak, ukusan ručak ili samo kao zakusku.
Iz takvog tijesta možete kuhati ne samo kahapuri. Pite i torte s različitim nadjevom ili samo kolači u tavi vrlo su uspješne. Ovo tijesto je prilično univerzalno.
Video recept
Kako mijesiti dobro tijesto za ukusne kahapuri, detaljnije možete pogledati u videu.
Ostali recepti za testove
Tijesto s votkom za tjestenine
Učitavanje ...