Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- sito za brašno;
- silikonska kuhinjska prostirka ili drvena ploča (radna površina);
- prilijepiti film;
- papir za pečenje;
- okrugli nož za rezanje pizza;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- list kartona ili plastike;
- škare.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno, premium | 440 g |
| Pileće jaje | 4 kom |
| Maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
| Obična sol | 1 žličica |
| Voda za piće | 20-40 ml |
Korak kuhanja
- Prosijte u duboku zdjelu 400 grama vrhunskog pšeničnog brašna. Tijekom prosijavanja, brašno se obogaćuje zrakom, pečenje je mekše.
- Razbiti 4 pileća jaja u duboki tanjur ili veliku šalicu. Dodajte 1 žličicu soli. Smjesu protresti vilicom ili kulinarskim šlagom.
- Napravite depresiju na šnite prosijanog brašna. Ulijte razmućena jaja.
- Ubacite 3 žlice maslinovog ulja. Maslinovo ulje može se zamijeniti bilo kojim biljnim uljem u istoj količini, na primjer, suncokretovo ili kukuruzno ulje.
- Test penjanja zahtijeva dugotrajno, temeljito gnječenje - 10-15 minuta. Trebao bi ispasti gust, ali elastičan. Ako je masa previše strma, dodajte 20-40 ml vode za piće.
- Kuglu tijesta stavite u duboku zdjelu, prekrijte kuhinjskim ručnikom ili stegnite ljepljivim filmom. Ostavite da provrije 10-15 minuta.
- Na radnu površinu stavite "odmarano" tijesto. Podijelite kvržicu na 8-10 dijelova.
- Svaku porciju razvaljajte u vrlo tanki sloj. Debljina formacije trebala bi biti oko 1-1,5 mm. Kod valjanja radnu površinu pospite brašnom (40 grama).
- Iz kartona ili plastike izrežite predložak koji odgovara vašem jelu za pečenje. Postavite predložak na valjani sloj, nacrtajte nož oko obrisa. Prikladno je koristiti okrugli nož za pizzu. Ponovite sa svim dijelovima tijesta. Preostale ostatke spojite zajedno, gnječite i od njih oblikujte još 2-3 lista.
- Prenesite listove lazanje u kuhinjski ručnik ili papir za kuhanje. Pričekajte dok se sloj malo ne osuši (3-4 minute), okrenite list s druge strane.
Znate li? Lasagna listovi pripremljeni prema ovom receptu najbolje su koristiti odmah. Ako ih želite pripremiti za budućnost - preklopite praznine ljepljivim filmom i zamrznite. Listovi se mogu sušiti, skladištiti na suhom. Prije kuhanja suhe se radne komade drže 1-2 minute u kipućoj slanoj vodi. Od tijesta preostalog nakon narezivanja možete napraviti domaće rezance za juhu.
Nesumnjiva prednost takvih listova kuhanih kod kuće je potpuna odsutnost bilo kakvih aditiva, za razliku od industrijskih proizvoda. Ekonomski, tijesto je nekoliko puta jeftinije od prodavaonice.
Video recept
Dobar, smislen video prikazuje postupno miješanje i kotrljanje tijesta lazanje. Vizualne demonstracije i objašnjenja čine kuhanje jednostavnim i jednostavnim. Uživajte u gledanju.
Nakon proučavanja recepta i gledanja video materijala otkrivene su vam sve tajne dobivanja listova za lazanje. Sada će priprema poznatog talijanskog jela biti prilično jednostavna. Volite li penjanje? Koji nadjev preferirate?
Ostali recepti za lazanje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...