Kuhinjski uređaji i pribor:
- sito;
- posuda;
- valjak;
- nož;
- vilica;
- žlica;
- mjerna čaša;
- ručnik;
- ljepljivi film ili pergamentni papir;
- velika ploča za rezanje ili pladanj;
- zamrzivač.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Durum pšenično brašno | 600 g |
| Maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
| sol | 1-2 prsta |
| Pileća jaja | 3 kom |
| Hladna voda | 100 ml |
| Biljno ulje | za podmazivanje tijesta i radne površine |
Korak kuhanja
- Prosijte pšenično brašno durum pšenice (600 grama) u veliku zdjelu i napravite depresiju u brašnu.
- Umutite jaja u udubljenje (3 komada) i dodajte sol (1-2 prstohvata).
- U udubljenje ulijte hladnu vodu (100 ml) i maslinovo ulje (3 žlice).
- Lagano vilicom počnite mijesiti tijesto, postepeno hvatajući brašno s rubova.
- Kad je brašno upijelo sve tekuće sastojke, pažljivo stavite tijesto na radnu površinu i nastavite tijesto rukama mijesiti.
- Potrebno je da tijesto postane elastično, elastično i prestane se lijepiti za ruke. Da biste to učinili, morat ćete intenzivno mijesiti tijesto 10-15 minuta, ako je potrebno, dodajte još brašna.
- Gotovo tijesto stavite u kuglu u zdjelu na 30 minuta. Bolje je podmazati površinu tijesta maslinovim ili suncokretovim uljem kako tijesto ne bude prozračno i suho. Posuda se također može prekriti čistim, suhim ručnikom.
- Nakon 30 minuta, podijelite tijesto na 4-5 malih dijelova, tako će biti prikladnije raditi s njim. Podmažite površinu stola uljem, a svaki dio razvaljajte u sloj širine 1-2 mm.
- Izrežite valjani tanki sloj u pravokutnike veličine koja vam treba, na temelju veličine vašeg posuđa za lazanje.
- Da se pravokutnici tijesta ne lijepe, prekrijte ladicu ili dasku za rezanje ljepljivim filmom ili pergamentnim papirom i položite ih na udaljenosti jedan od drugog, svaki sloj prekriven pergamentom ili lepljenjem folijom.
Dobivene pravokutnike tijesta za lazanje možete odmah koristiti za pripremu jela, možete ga položiti na sobnoj temperaturi u jednom sloju na pergamentni papir i prema potrebi osušiti pomoću suhih listova. Liste postavljene na dasku za rezanje možete staviti u zamrzivač, a kad se smrznu, uredno ih stavite u vrećicu. Tek tada, prije kuhanja lazanje, smrznuti listovi morat će se kuhati 1-2 minute u kipućoj vodi.
Video recept
Kako se tijesto za lazanje lagano mijesi i intenzivno mijesite, pogledajte u videu.
Naučili ste recept za izradu tijesta od listova lazanje. Tijesto se mijesi vrlo jednostavno, ali zahtijeva intenzivno miješanje 10-15 minuta. Domaće tijesto za lazanje ima brojne prednosti u odnosu na gotove listove: tijesto izrađujete od kvalitetnih proizvoda koje odaberete i razvaljate tanjure potrebne veličine koji će se savršeno uklopiti u vašu posudu za pečenje. Kuhajte lazanje s vlastitim kuhanim listovima tijesta prema receptu i napišite u komentarima ako vam se svidio rezultat. A ako tijesto za lazanje pripremate prema vlastitom receptu, onda svakako napišite o tome u komentarima.
Ostali recepti za testove
Lisnato tijesto od kiselog vrhnja
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...