Tijesto za knedle u mlijeku prema receptu korak po korak sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:

2 šalice;
duboka posuda za miješanje tijesta;
prostirka ili daska za miješanje tijesta;
žlica;
prilijepiti film.

Sastojci

proizvod	broj
Mlijeko 2,6%	1 hrpa
brašno	3 stog
sol	0,5 tsp

Korak kuhanja

Bolje je početi pripremati tijesto za knedle ili knedle 30 minuta prije početka modeliranja, tako da tijesto ima vremena za odmor nakon kuhanja.

U posudu za tijesto ulijte 2 šalice brašna, dodajte 0,5 tsp. soli i krupne sastojke pomiješajte sa žlicom.
U mješavinu brašna ulijte 1 šalicu mlijeka hladnog ili sobne temperature i temeljito miješajte žlicom dok se ne dobije homogena ljepljiva masa.
Prljave komade uklonite prstima s površine žlice i pošaljite ih glavnom dijelu tijesta.
Ulijte oko 0,5 šalica brašna i počnite rukama temeljito mijesiti tijesto. Postepeno dodajte preostalo brašno, uz temeljito miješanje. Valja napomenuti da pretjerate s brašnom, jer će u protivnom tijesto postati „gumeno“ i s njim će biti teško raditi.
Kad masa ispod vaših ruku postane meka i elastična i prestane se lijepiti za vaše ruke, preostalo brašno stavite na stranu i od tijesta oblikujte kolobok.
Odrežite komadić valjka ljepljivim filmom i u njega umotajte tijesto tako da se potpuno zatvori i da se ne ocijedi. Nakon što se naša korica dobro zamota, tijesto ostavimo da odmara 30 minuta, nakon čega ga razvaljamo u sloj željene debljine, izrezujemo krugove i započnemo vaditi knedle ili knedle.

Važno! Ako kao punjenje planirate koristiti bobice ili neku drugu sočnu opciju, debljina valjanog tijesta bi trebala biti najmanje 3 mm. Inače će se sok ispuštati tijekom kuhanja bobica, napravit će rupu u ljusci i odliti u lonac s kipućom vodom. Kao rezultat toga, knedle neće biti sočne, a prisutnost rupa u njima pokvariti će estetiku jela. Ako je punjenje suho, bit će dovoljno razvaljati tijesto u tankom sloju debljine 1,5-2 mm.

Ova je opcija ispitivanja idealna za kuhanje, a u tom slučaju jaja se ne upotrebljavaju kao sastojci. Osim toga, može se pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku umotan u film za noć, tako da ujutro možete sigurno početi kuhati knedle ili knedle.

Video recept

Mnogima je uplašena misao da će se kao posljedica trudova tijesto začepiti zbog velike količine brašna. Stoga je najbolje vidjeti kakav bi trebao biti rezultat gnječenja i usporediti ga s njegovom masom u smislu elastičnosti i mekoće. Da biste to učinili, predlažemo gledanje video recepta.

Jeste li koristili ovaj recept za domaće knedle ili knedle? Je li vam se svidio rezultat? Imate li savjete kako dobiti tijesto željene konzistencije? Podijelite svoja mišljenja i tajne s ostalim našim čitateljima.