Kefir tijesto za pizzu - mekano, lagano i vrlo ukusno 🍕

Kuhinjski uređaji i pribor:kuhinjske vage, mjerna čaša, žlica i žličica, zdjele, lopatica, sito, ručnik.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U posudu izlijte 50 ml kefira. Ubacite jaje u kefir. Dodajte 1 žličicu. sol.
   
2. Ulijte 2 žlice. l. šećer. Dodajte i 1 žličicu. soda.
   
3. Temeljito promiješajte i ostavite na stranu 5-10 minuta. Za to vrijeme prosijte 0,3 kg brašna u zasebnu zdjelu.
   
4. Dodajte mu 40 g maslaca na sobnoj temperaturi i pažljivo utrljajte smjesu u mrvice rukama.
   
5. Napunite mrvice kefirnom masom i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
   
6. Dodajte još 0,5 kg prosijanog brašna i temeljito promiješajte. Rezultat bi trebao biti vrlo mekano tijesto, malo ljepljivo za ruke.
   
7. Tijesto razvaljamo u kuglu, pokrijemo ručnikom i ostavimo da leži 20-30 minuta, nakon čega možemo nastaviti s izgradnjom pizze.
   

Korisni savjeti

• Kefir za takav test je prihvatljiv bilo koji, ali jedan postotni proizvod je najprikladniji.
• Umjesto kefira u ovom testu možete koristiti sirutku, kiselo vrhnje ili jogurt.
• Tijesto se može mijesiti različite gustoće. Ako je tekuće, nadjev se stavlja odmah, ako je gust, prvo se peče baza.
• Ako više volite tanku podlogu za pizzu - nemojte zaboraviti tortu prije pečenja probušiti viljuškom, tako da se pod utjecajem visoke temperature ne podigne sa šeširom.
• Kefir tijesto može se pripremiti za budućnost - zamota ga u film i stavi u zamrzivač. Prije upotrebe morate je držati nekoliko sati u glavnoj komori hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi oko sat vremena.

Video recept

Video prikazuje korak po korak pripremu izvrsnog univerzalnog kefirskog tijesta koje se može koristiti za pečenje pica i pita.

Ostali recepti za tijesto za pizzu