Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak ili mikrovalna pećnica, kuhinjska vaga, čaša od 200 g, sito, kuhač, šlag, duboka zdjela, žlica i žličica, prilijepite film.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pšenično brašno | Stap 2-2,5. |
| suhi kvasac | 10-15 g |
| pileće jaje | 1-2 kom. |
| šećer | 1-2 žlice. l. |
| mlijeko | 1 hrpa |
| biljno ulje | 2 žlice. l. |
| sol | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
- Prvo zagrijte 1 šalicu mlijeka u mikrovalnoj ili u loncu na štednjaku. U duboku zdjelu izlijte zagrijano mlijeko i dodajte mu oko 10-15 g suhog kvasca. Kvasac s mlijekom dobro pomiješajte dok se potpuno ne otopi sa šlagom. Možete koristiti i mokri kvasac, ovaj se recept neće promijeniti, ali tada će im trebati dvostruko više.
- U smjesu mlijeka-kvasca dodajte 1-2 žlice. l. šećera i tukli jedno pileće jaje. Po želji možete koristiti 2 pileća jaja, to neće utjecati na okus, ali će tijesto biti gušće. Zatim sipati u zdjelu 2 žlice. l. biljnog ulja i sipajte oko 0,5 tsp. sol. Sve sastojke dobro izmiješajte šlagom dok ne postane glatko.
- Pomoću sita postupno prosijte 2 šalice pšeničnog brašna u zdjelu i žlicom ga dobro izmiješajte sa svim sastojcima.
- Na radnu površinu pospite malu količinu brašna i prebacite tijesto na nju. Tijesto mijesite rukama oko 10 minuta dok se ne dobije homogena grudica. Ako je potrebno, u tijesto dodajte malo brašna da se ne lijepi za stol i ruke.
- Zatim posudu pospite brašnom i prebacite tijesto u nju. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto 1 sat da se tijesto dobro uklopi.
- Nakon 1 sata rukama dobro zamijesite priliveno tijesto da se oslobodi višak zraka, prekrijte folijom i ostavite još 1 sat.
- Zatim opet zamijesite tijesto i možete početi kuhati pečenje. Tijesto je vrlo nježno i prozračno.
Umjesto mlijeka, za test možete koristiti toplu vodu. Razlika je u tome što mlijeko gotove proizvode čini bujnijima i prozračnijima, a voda čini koru pečene pizze grubljom i tvrđom. U ovom se slučaju oslonite na svoje okusa.
Tijesto s kvascem u mlijeku možete koristiti ne samo za pizzu, već i za pravljenje pita ili pita s apsolutno raznim punjenjem - mesnim, povrtnim, sirom ili pekmezom. Ovo tijesto je dobro pogodno za slatke i slane kolače. Prilično je svestran, uključite maštu i kuhajte pizzu, aromatizirana peciva ili pržene pite.
Video recept
Kako kuhati i mijesiti nježno i prozračno tijesto za pizzu, možete detaljnije pogledati u videu.
Učitavanje ...