Kuhinjski uređaji i pribor:čajnik, kuhinjska vaga, mjerna čaša, duboka zdjela, ravna ploča, sito, šlag, žlica i čajna žličica, prilijepite film ili ručnik za suđe.
Sastojci
| vrhunsko pšenično brašno | 400-450 g |
| svježi kvasac | 25-30 g |
| sol | 1 žličica |
| šećer | 1,5-2 žlice. l. |
| voda | 200-250 ml |
| biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Za početak, lagano zagrijte 200-250 ml vode u čajniku, na oko 40 ºS. Zatim u duboku zdjelu ulijte vodu, u nju stavite oko 25-30 g svježeg kvasca, a zatim dodajte 1,5-2 žlice. l. šećera i 1 žličica. sol. Kvasac dobro umutiti u vodi sa šlagom do glatka.
- Koristite sito, postepeno prosijte prvih 200 g pšeničnog brašna i cijelo vrijeme ga mijesite brašnom. Zatim sipati u zdjelu oko 2-3 žlice. l. biljnog ulja, prosijte još 200 g brašna i mijesite tijesto šlagom dok je to moguće. Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslinovo. Kad se tijesto dobro zgusne, zamijesite ga rukama.
- Pospite radnu površinu s malom količinom prosijanog brašna i prebacite tijesto na njega. Zatim mijesite tijesto rukama dok ne dobijete homogenu kvrgu 7-10 minuta. Po potrebi dodajte malo brašna da se tijesto ne bi lijepilo za vaše ruke i površinu. Stavite glatko tijesto na ravni tanjur i prekrijte ga ljepljivim filmom ili kuhinjskim ručnikom. Ostavite da se približi oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, mekano i mekano tijesto je spremno za upotrebu. Razvaljajte ga u tankom sloju i nastavite s punjenjem.
Da biste pripremili mekše i prozračnije tijesto, umjesto vode možete koristiti svježe mlijeko. A za ljubitelje tvrde i hrskave kore na pizzi, voda kao dio tijesta je idealna.
Možete koristiti različite vrste kobasica i dimljeno meso, slaninu, šunku, gljive, masnu pizzu s majonezom, kečap kao nadjev za bogatu pizzu. A za one koji vole morske plodove, možete koristiti škampe, dagnje, lignje. Možete pomiješati nekoliko vrsta sireva odjednom i posipati pizzu biljem. Zamislite i izmislite vlastite originalne ispune.
Delikatno tijesto prema ovom receptu može se koristiti i za pravljenje pita i pita s različitim nadjevima po vašem izboru - slatkim i slanim. Ali u tom slučaju, dajte mu više vremena tako da tijesto dođe, barem 1,5-2 sata. Kao rezultat toga, dobit ćete aromatične i veličanstvene slastice.
Video recept
U videu možete vidjeti koje sastojke koristiti i kako mijesiti dobro mekano tijesto za pizzu.
Često se dogodi da čitav okus i izgled naizgled ukusne pizze pokvari gusto tijesto koje više liči na veličanstvenu tortu.
Da domaća pizza ne bude gora nego u pizzerijama i restoranima, koristite ovaj jednostavan i brzi recept za meko i nježno tijesto, i što je najvažnije, tanko. I možete odabrati punjenje prema svom ukusu i kulinarskim preferencijama, kao rezultat dobit ćete ukusnu bogatu pizzu na laganoj osnovi.
Učitavanje ...