Pravo talijansko tijesto za pizzu u izradi kruha 🍕

Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, mjerna čaša, sito, žličica, žlica, stroj za kruh.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U posudu za pravljenje kruha ulijte 270 ml vode. Dodajte 1 žličicu. sol, 2 žlice. l. biljno ulje.
   
2. Zatim prosijte 500 g brašna izravno u zdjelu. Izravnajte površinu brašna. Brašno se mora prosijati nužno, a najbolje od svega, čak i nekoliko puta. Tako će se tijesto ispasti mnogo veličanstvenije. Imajte na umu da je brašno različito, pa će vam možda trebati malo više ili malo manje. Štoviše, ako to možemo kontrolirati ručnim miješanjem, onda u slučaju aparata za kruh možemo uzeti u obzir samo karakteristike dobivenog tijesta i sljedeći put malo promijeniti količinu brašna.
   
3. Na vrh brašna izlijte suhi kvasac koji djeluje brzo. Pokušajte ih pažljivo rasporediti po cijeloj površini. Koristite samo kvasac pouzdanih proizvođača, inače se tijesto ne diže. Također, pažljivo pročitajte naljepnicu. Nisu svi suhi kvasci brzog djelovanja. Neke od njih potrebno je aktivirati prije upotrebe, tj. Razrijediti u toploj vodi i ostaviti neko vrijeme do pojave pjenaste kapice, a tek nakon toga dodati ostalim sastojcima. Ako niste sigurni u kvalitet kvasca, najbolje je uzgajati ih kako bi provjerili. Ako je pjenasta kapa veličanstvena i pojavila se brzo, ne možete brinuti, kvasac je kvalitetan. Ali ako je pjene malo ili uopće nema, bolje je ne koristiti takav kvas.
   
4. Postavite način rada strojeva za kruh "Svježe tijesto" i pričekajte kraj programa. Za većinu strojeva za kruh takav program traje 1-1,5 sati. Gotovo tijesto treba ostaviti u posudi još 5-7 minuta, da se malo odmori.
   

Nakon toga ga širimo na radnu površinu, podijelimo na dijelove i razvaljamo u tanki sloj. Tako da tijesto tijekom postupka valjanja jednog od dijelova ne bude zamrznuto, ostatak prekrijte ručnikom ili lijepljenom folijom. Dalje razvaljano tijesto, u pravilu, rasporedite na lim za pečenje, prethodno podmazujući ga povrćem ili maslacem. Možete koristiti i papir za pečenje. Nakon toga tijesto velikodušno premažite kečapom ili umakom, pospite nadjevom i napunite naribanim sirom. Pizza se peče na temperaturi od 180-200 stupnjeva, ovisno o karakteristikama pojedine pećnice i količini punjenja 15-25 minuta.

Video recept

U ovom videu pronaći ćete detaljne upute za izradu ovog tijesta za pizzu u stroju za kruh. Autor detaljno govori koji su sastojci potrebni za to i u kojim omjerima ih je potrebno miješati. Također pokazuje koje je tijesto rezultat.

Ostali recepti za tijesto za pizzu