Kako naučiti kako napraviti ukusno tijesto od tijesta bez kvasca

Kuhinjski uređaji i pribor: zdjela za miješanje tijesta, sito, daska za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U zdjelu srednje veličine ulijte 0,5 šalica biljnog ulja. Donosimo vodu u količini od 0,5 šalice do vrenja i gotovo kipuću vodu dodamo u posudu s biljnim uljem.
   
2. Zatim u ovu smjesu dodajte jednu ili dvije prstohvat soli i sve temeljito promiješajte. Voda mora biti vruća. Prosijte pšenično brašno preko posude. Ako želite dobiti tijesto za pite sa voćnim punjenjem, onda je bolje da ga potegnete: uzmite dvije i pol čaše brašna, jer plodovi ispuštaju sok. Ako je punjenje gljiva ili krumpir, onda bi tijesto trebalo biti mekano, pa možete uzeti dvije čaše brašna. U tom se slučaju tijesto za torte mora formirati jednostavno tako da ga rastežete rukama, bez valjaka.
   
3. Kad prosijate brašno, dodajte mu jednu žličicu praška za pecivo. Sada rukama rukama mijesimo tijesto prvo u zdjelu, a zatim ga stavimo na dasku za rezanje, dobro mijesimo.
   
4. Vratimo tijesto u zdjelu, pokrijemo kuhinjskim ručnikom ili lijepljenim filmom, ostavimo da odstoji oko pola sata.
   
5. Nakon pola sata, tijesto je postalo jednolično, mekano i podatno, jer je brašno davalo svoj gluten. Možete početi formirati torte.
   

Korisni savjeti

• Pokušajte kupiti vrhunsko brašno za izradu tijesta. Pozitivno će utjecati na njegovu kvalitetu, pita će biti veličanstvena, prozračna.
• Biljno ulje treba biti bez mirisa, ne gorko, nije staro, tada možete jamčiti dobar okus proizvoda od brašna.
• Ovo tijesto je prikladno za pite s raznim punjenjem: slatko, slano, kiselo. Može biti od jabuka, šljiva, slatkog džema, slanog sira, kupusa, krumpira.
• Pite se prže u biljnom ulju, takvo tijesto nije prikladno za pečenje u pećnici.
• Često se takvo mršavo tijesto koristi za pite tijekom posta, jer ne sadrži jaja, životinjske masti.
• Ovo tijesto ne trebate dugo čuvati, čak i u hladnjaku ono će izgubiti kvalitetu: ono može potamniti i u ovom slučaju ga ne možete koristiti.
• Prilikom pripreme takvog tijesta ne trebate miješati različite sorte brašna, na primjer, dodajte kukuruz pšenici. To će se negativno odraziti na okus proizvoda koje ćete kuhati.
• Ako nemate prašak za pecivo, možete koristiti sodu bikarbonu.
• Iz ovog testa dobivaju se ukusne ukrajinske mrvice. Mogu se namazati medom, džemom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom i poslužiti uz čaj.

Video recept

Iz videa ćete naučiti kako kuhati jednostavan kolač za pite bez kvasca. Detaljno pogledajte cijeli postupak kuhanja, potražite nekoliko savjeta o uporabi i odabiru sastojaka.

Ostali recepti za tijesto