Posuđe:
- prostrana zdjela;
- žlica i čaj;
- izmjereni kapacitet;
- kuhinjski termometar;
- ljuske;
- celofan;
- aparat za jogurt / spor štednjak / grijana pećnica.
Sastojci
ime | broj |
Živi / suhi kvasac | ¼ malo pakiranje / 7 g |
Pšenično brašno | 650 g |
Kuhana voda (topla) | 300 ml |
Granulirani šećer | 2 žlice. l. |
sol | 1 žličica |
Biljno ulje | 80 ml |
Korak kuhanja
Stavite tijesto
- U prostranu posudu ulijte 300 ml tople (30-40 ° C) kuhane vode. Ulijte 2 žlice vode. l. granulirani šećer i promiješati.
- Kad se šećer potpuno otopi, usitnite malo manje od ¼ paketića svježeg živog kvasca u zaslađenu vodu (ili 7 g suhog kvasca - na koga je navikao).
- U vodu s kvascem umiješajte 100 g brašna (4 žlice. L.), pa promiješajte da nema grudica.
- Posudu ostavite na 10 minuta kako bi kvasci započeli "raditi".
Namjestite tijesto
- Kad se na površini tekućeg tijesta pojavi obilna pjena, sipajte 1 zlice u zdjelu. sol.
- Prikladnom žlicom pomiješajte slanu masu, odmah ulijte polovicu preostalog brašna (oko 250-270 g) i gnječite tekuće tijesto dok ne postane glatko.
- Prije dodavanja ostatka brašna ulijte 80 g biljnog ulja u tijesto i dobro miješajte (rukama) dok masa nalik tijestu ne počne zaostajati za rukama i zidovima posude.
- U tri ili četiri doze dodajte ostatak brašna, bez zaustavljanja da se intenzivno miješa. Ne zaboravite ostaviti 3-4 žlice. l. brašno za dodavanje tijekom taloženja!
- Od dobro zamiješenog tijesta oblikujte kuglu.
- Stavite kuglu koja se oblikuje od tijesta u debelu plastičnu vrećicu, iznutra namašćenu biljnim uljem.
- Stavite vrećicu s testom u proizvođač jogurta (ili u multikuharicu s programom jogurta), bez vezanja vrećice, rubove celofana pritisnite poklopcem (tako da sadržaj vrećice ne „pobjegne“) i ostavite u načinu grijanja sat vremena.
- Nakon što se tijesto jako poveća u volumenu (3-4 puta), potrebno ga je taložiti - dobro ga mijesiti, a pečeni proizvodi možete oblikovati s bilo kojim nadjevom.
Najveća mana ovog testa je nedostatak bogatstva ukusa. Neprikladna je za pravljenje peciva ili sira, ali savršena je za pečenje s punim aromatičnim punjenjem - punjenjem od mesa ili kupusa. Može se koristiti za pečenje pizza, kao i kobasice u tijestu.
Video recept
Videozapis predložen za pregled prikazuje postupak pripreme najjednostavnijeg kvasnog tijesta za pravljenje pečenja u pećnici. Pogledajte kako se lako kuha. Obavezno pročitajte komentare ispod videa. Daju puno savjeta iz kojih možete pripremiti nadjev.
Ostali recepti za tijesto
Meko tijesto za kefir torte
Tijesto s kvascem za pržene torte
Tijesto od kvasca
Tijesto sa suhim kvascem za pite