Kako naučiti kako kuhati ukusno tijesto od peciva

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, daska za rezanje, nož, lim za pečenje, zdjela s poklopcem, sito, šlag, valjak, špaga.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U posudu sipajte 300 ml toplog mlijeka. Otopite 40 g sirovog kvasca u mlijeku uz miješanje šlagom dok smjesa ne postane homogena. Dodajte 3 žlice granuliranog šećera i prstohvat soli. Opet dobro miješajte dok se šećer ne otopi.
   
2. Sada ovoj tekućini dodajte 1 šalicu prosijanog brašna. Tijesto mijesite šlagom tako da nema grudica.
   
3. Smjesa se pokazala kao palačinka. U to dodamo 80 ml biljnog ulja. Ponovo sve temeljito promiješajte. Smjesa treba biti homogena.
   
4. Postepeno dodajte prosijano brašno i ručno umijesite tijesto. Ne morate odmah sipati svo brašno da tijesto ne bi bilo strmo i začepljeno.
   
5. Ako se tijesto prestane snažno lijepiti za ruke, to znači da je brašna već dovoljno, a vi trebate početi miješati tijesto. Tijesto mijesite najmanje 10 minuta. Ako vam nije ugodno mijesiti tijesto u zdjeli, tada je prah pospite brašnom i zamijesite tijesto na stolu. Tijesto je već spremno, ako je posuda u kojoj mijesite čista, tijesto se uopće ne lijepi za vaše ruke i postaje mekano i vrlo elastično. Na dno posude dodamo malo brašna, stavimo svoje tijesto. Zdjelu premažemo tijestom i ostavimo 1 sat da se tijesto digne.
   
6. Nakon tog vremena uzmite dasku za sjeckanje, pospite brašnom i stavite tijesto na nju. Tijesto pretvaramo u kobasicu i dijelimo na komade. Komadi trebaju biti otprilike iste veličine. Ispada oko 11 komada.
   
7. Svaki komad razvaljamo u kuglu. Prije formiranja peciva, postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
   
8. Pečemo peciva na limu za pečenje. Na nju nalijte 1 žlicu suncokretovog ulja i četkom obložite čitav lim za pečenje. Brašnom prašimo površinu stola. Uzimamo kuglu tijesta i pomoću valjaka ga razvaljamo u tortu debljine 4-5 mm.
   
9. Ulijte 1 kašiku žlice na tortu. biljnog ulja i četkom raspodijelite po tortilji. Po vrhu posipajte jednu žličicu granuliranog šećera. Po želji možete još posipati cimetom.
   
10. Tortu pretvaramo u cjevčicu. Pričvrstite rub torte.
    
11. Okrećemo ga na pola (šav prema unutra) i oštrim nožem napravimo rez u sredini cijevi duž šava. Tijesto otvaramo duž linije rezanja i dobivamo vrlo lijepu koru u obliku srca.
    
12. Dobivenu koru stavite na podmazani lim za pečenje. Također nastavljamo raditi s ostatkom testa. Od ovih sastojaka dobili smo oko 11 peciva koji se slažu na 2 lima za pečenje. Peciva treba postaviti na lim za pečenje na određenoj udaljenosti, jer još uvijek stanu. A pri pečenju će se povećavati u veličini. Peciva ostavite 20 minuta da se dokažu. Nakon tog vremena, pošaljite ih u pećnicu na 20-25 minuta.
    
13. Lopaticom uklonite vruće pecivo s papira za pečenje. Peciva su postala ružičasta s vrlo mekanim i veličanstvenim tijestom.
    

Video recept

Ovaj će vam videozapis pomoći u pripremi ukusnih i nježnih peciva, a također će u dinamici prikazati postupak njihova oblikovanja.

Ostali recepti za tijesto