Kuhinjski uređaji i pribor: blender, mikrovalna pećnica, posuda za tijesto, posuda za tijesto, kuhinjska žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pšenično brašno | 3 stog |
| šećer | 3 žlice. l. |
| maslac | 75 g |
| jaja | 2 kom |
| kvasac | 12 g |
| sol | ½ žličice |
| mlijeko | 200 ml |
Korak kuhanja
- Prvi korak je prosijanje brašna. Prosijte tri šalice brašna kroz gusto sito, prikladno je to učiniti dva puta.
- U zasebnu zdjelu ulijte pola čaše obične vode i pola čaše.
- Ovdje stavljamo ½ žličice šećera i 12 grama suhog kvasca.
- Zatim u tekućinu dodajte 3-4 žlice prosijanog brašna. To radimo tako da se kvasac dobro otopi. Umiješajte smjesu, a zatim će kvasac reagirati s brašnom, početi intenzivno raditi. Posudu sa smjesom stavimo na stranu 5-10 minuta, tako da malo fermentira, a na vrhu se pojave mjehurići.
- U visoku malu čašu razbijte dva pileća jaja, izvadite blender, tucite dok svijetlo i povećajte volumen, dodajte tri žlice šećera i opet dobro pobijte.
- Zatim u jaja stavimo pola žličice soli, smjesu opet prekidamo mikserom tako da se sve arome zasiće jedna s drugom.
- Maslac se može ostaviti da omekša na stolu u kuhinji, a ako to niste učinili, spremnik s 75 grama proizvoda na nekoliko sekundi šaljemo u mikrovalnu kako bismo ga omekšali.
- U tijesto za obradu hrane mijesit ćemo tijesto. Izlijte tijesto koje je već stiglo, u zdjelu stroja, dodajte smjesu jaja-šećera iz čaše i preostalo brašno. Uključujemo malu brzinu, počinjemo mijesiti tijesto.
- Čim se tijesto u zdjeli stroja sakupi u kvržicu, šaljemo omekšani maslac izravno u tijesto.
- Zamijesite tijesto do točke gdje se prestaje lijepiti za zidove stroja ili ruke. Ako se i dalje lijepi, dodajte 1-2 žlice brašna. Pomoću kombajna možemo mijesiti tijesto željene konzistencije za 5 minuta velikom brzinom, a ruke će taj postupak trajati oko 15 minuta.
- Sada uzimamo spor štednjak, podmažemo njegovo dno biljnim uljem, tamo stavljamo tijesto za provjeru. Postavili smo temperaturu na 35-40 stupnjeva. Vremenom ovaj postupak može trajati od 30 minuta do sat vremena. Tijesto možete smjestiti u kuhinju pokrivajući ga ručnikom. I što je viša temperatura u sobi, brže i kvalitetnije tijesto će raditi.
- Nakon sat vremena izvadimo tijesto iz multicooker-a, savršeno je naraslo, postalo je bujno, elastično, ne lijepi se za zidove multicooker posude, ne lijepi se za ruke. Raširimo ga na stolu, malo ga zgnječimo, u tijestu možemo kuhati kobasice.
Korisni savjeti
- Tijesto za kobasice u tijestu možete pripremiti samo u mlijeku, samo u vodi ili koristiti mješovitu verziju, kao u ovom receptu.
- Maslac se može zamijeniti jednakom količinom margarina iz vrhnja.
- Nemoguće je rastopiti maslac ili margarin do tekućeg stanja, oni bi trebali biti vrlo mekani.
Video recept
Iz ovog videa ćete dobiti informacije o proizvodima i njihovoj količini za kuhanje kvasnog tijesta za kobasice u tijestu. Vidjet ćete detaljan postupak njenog miješanja, saznati o međusobnoj izmjenjivosti sastojaka.
Dragi čitatelji, nije tajna da takvi proizvodi poput kobasica u tijestu često pomažu domaćicama u ekstremnim okolnostima, kad nema vremena za kuhanje i trebate nahraniti obitelj. Njihova djeca su posebno draga. Recite nam, jeste li uspjeli napraviti tijesto za kobasice koristeći ovaj recept? Kako je vaša obitelj reagirala na proizvod? Koje recepte koristite za test prilikom pečenja kobasica u testu?
Učitavanje ...