Kuhinjski uređaji i pribor: glačalo za vafle, duboka zdjela, šlag (miješalica je moguća), žlica, silikonska lopata za kuhanje, daska, komad pergamentnog papira, mjerna čaša (ili kuhinjska vaga), zdjela za topljenje odvoda. ulja i mikrovalna pećnica (za istu svrhu).
Sastojci
Sastojci koji su potrebni za izradu tijesta od vaflja toliko su jednostavni da ga ima svaki hladnjak i svaka ostava.
| Maslac (može se zamijeniti margarinom) | 200 g |
| jaja | 5 kom. |
| šećer | 200-220 g |
| brašno | 1 hrpa (≈ 150-160 g) |
| Ekstrakt vanilije (vanilin šećer, vanilin) | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite sve proizvode tako da kasnije ne morate trčati uokolo, potražite ih ili izvažite. Za ovaj recept trebate otopiti maslac. Stoga ga izvadite iz hladnjaka rano kako bi omekšao - tada će postupak ići brže.
Možete se rastopiti na više načina. Najjednostavnije i najbrže je da ublaženo ulje pošaljete u mikrovalnu na nekoliko sekundi, pomiješate i ponovo podgrijavate. Podesite snagu mikrovalne na minimalnu i neprestano provjeravajte ulje, jer u protivnom može djelomično prokuhati, a djelomično ostati cijeli komad! Ako nema mikrovalne, zagrijavajte u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite malu tavu s tankim zidovima i isjecite maslac na male kocke. U veću posudu ulijte vodu i zapalite. U veću veću stavite tavu. Pazite da vam voda ne prelije. To je sve. Pričekajte da se maslac rastopi. Povremeno miješajte.
- Čak i ako su jaja čista, operite ih pod tekućom vodom. Zatim u duboku zdjelu razbijte svih pet jaja koja su potrebna po receptu. Podjela na žumanjke nije potrebna! Jaja malo tucite šlagom, samo toliko da se pomiješaju.
- Ulijte malo 200 g šećera: malo u početku, pomiješajte, pa opet, ponovno promiješajte. Kad se šećer potpuno umuti, jaja i šećer moraju se tući u gustu pjenu. Možete koristiti u ove svrhe i običnu šlag i mikserom.
- Sada je vrijeme za uključivanje peći za vafle. Većina modernih modela zagrijava se gotovo trenutno u nekoliko minuta. Pegle za vafle od "bake" trebaju duže grijanje. Pogledajte karakteristike svog uređaja, ali što se bolje zagrijavate, manje će biti "braka". Dakle, ako ste već umutili šećer s jajima, onda u njih ulijte ne vrući (!) Rastopljeni maslac, pa opet sve temeljito promiješajte. Dodajte ekstrakt vanilije po ukusu, obično negdje oko 1 žličice.
- Sada dodajte malo žlice brašna sa žlicom, inače se mogu pojaviti kvržice, a to je neprihvatljivo u vafelima. Svaki put temeljito promiješajte - sve bi trebalo biti homogeno!
- Vaše je tijesto spremno. Ne bi trebala biti jako gusta, tekuća poput kiselog vrhnja. Sada možete ispeći vafle. Ovisno o vazelinskom željezu, za jedan vafelj trebat će do 2 žlice. l. test (postoje modeli u kojima se peku sitni vaflji, pa tamo možete i s nekoliko žličica).
- Pažljivo izvadite vafelj - vrlo je vruće! U tu svrhu koristite silikonsku lopaticu. Na dasku položite komad pergamentnog papira i na njega položite reznicu. Dok je vruće, dodajte mu željeni oblik (ako se vafelj ohladi, ne možete ga ni uviti, niti ga saviti).
Opcije dizajna vafelja
- Tradicionalna slama.
- Klasični rog. Ovdje se samo trebate objesiti - zadržati jedan rub pri kotrljanju.
- Slatka košarica.Trebate uzeti dvije male identične zdjele. Okrenite jedan, položite vafer na vrh i pokrijte drugi. Ostavite da se ohladi. Vrlo dobra priprema za dizajn voćnih salata, sladoleda itd.
- Glatki vafle. Samo je ostavite da se ohladi na ravnoj površini. Potrebne su nam takve "palačinke" za domaći kolač od vafla.
Video recept
Ako ne razumijete kako nešto učiniti iz ove upute, pogledajte videozapis u nastavku. Osim osnovnih koraka za pravljenje tijesta, vidjet ćete kako se rade različiti oblici vaflja.
Obavezno napravite vafle od tijesta, čiji recept ste upravo pročitali. Uostalom, to su isti vafli kao i naše bake! Okus djetinjstva! Od ovog testa, vaflji su vrlo hrskavi i samo se tope u ustima.
Učitavanje ...