Kako naučiti kako napraviti ukusno prženo tijesto

Kuhinjski uređaji i pribor: posuda za tijesto, posuda za tijesto, kuhinjska žlica, sito, stol za miješanje tijesta.

Sastojci

proizvod	broj
jaje	1 kom
mlijeko	250 ml
voda	250 ml
šećer	1 žlica. l.
prešanog kvasca	15 g
pšenično brašno	800-900 g
biljno ulje	3-4 žlice. l.
sol	1 žličica

Korak kuhanja

1. Prije svega pripremite tijesto za tijesto. U malu posudu stavimo 15 grama prešanog kvasca.
   
2. Miješajte ih prstima dok ne nastanu sitne mrvice, dodajte jednu žlicu granuliranog šećera i 100 ml vode. Vodu zagrijavamo prije dodavanja u toplo stanje.
   
3. Smjesu miješajte žlicom dok se kvasac i šećer potpuno ne otope.
   
4. U posudu s otopljenim kvascem dodajte dvije žlice pšeničnog brašna, miješajte dok ne postane glatko dok se ne otope sve grudice brašna.
   
5. Pokrivamo tijesto ljepljivim filmom ili kuhinjskim ručnikom, spremnik šaljemo na toplo mjesto 15-20 minuta. Tijesto treba smisliti šešir, zaraditi novac, trebali bi se pojaviti aktivni mjehurići zraka.
   
6. Nakon 20 minuta uklonite lijepljeni film, pogledajte da li tijesto djeluje. Premještamo ga u drugu posudu, u koju ćete moći mijesiti tijesto.
   
7. Dodajte mu preostalih 150 ml tople vode.
   
8. Ovdje dodajte 250 ml mlijeka, zagrijavajući ga na toplo stanje, ulijte jednu žličicu soli, pomiješajte.
   
9. Razbijemo jedno jaje u malu zdjelu, tučemo ga vilicom dok se žumanjci i protein ne sjedine, a zatim jaje dodamo u zdjelu s tijestom, mlijekom i vodom. Ponovo promiješajte temeljito.
   
10. Prosijati pšenično brašno u količini od 900 grama kroz sito, početi postepeno unositi u dobivenu tekuću masu. To radimo ne odmah, već u nekoliko pristupa, po 100-150 grama, miješamo žlicom da vidimo kakvu konzistenciju dobiva tijesto. Trebao bi biti mekan.
    
11. Kad je tijesto gotovo, prelijte ga s tri ili četiri žlice biljnog ulja, dobro ga razvaljajte, tako da tijesto upije svo ulje.
    
12. Uvaljamo ga u oblik kuglice, prekrivamo ga ljepljivim filmom ili poklopcem, stavimo na toplo mjesto tako da stane. Potrebno je oko sat i pol ili dva.
    
13. Nakon tog vremena, izvadimo tijesto iz posude - povećalo se tri puta. Dlanovi vlažimo biljnim uljem, stavimo tijesto na stol, mijesimo dok ne postane elastično, poprimi homogenu strukturu. Svi mjehurići zraka trebaju izaći iz njega.
    
14. Ponovno je stavljamo u posudu, pokrijemo poklopcem, stavimo na toplo mjesto. Sat vremena kasnije, tijesto će ponovo raditi, od njega možete napraviti pite, pržiti na biljnom ulju. Možete kuhati i bjelanjke, peći pite u pećnici.
    

Video recept

Naučit ćete kako kuhati prozračno tijesto za pite, bjelance. Vidjet ćete vrlo detaljno cijeli postupak pripreme testa, koji se odvija u nekoliko faza.

Ostali recepti za tijesto