Posuđe: posuda, mjerna posuda, žličica, šlag, lopatica, sito, valjak, prilijepite film ili celofan, lim za pečenje, posuda s poklopcem.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno | 500-550 g |
| Pileće jaje | 2 kom |
| Filtrirana voda (ili juha) | 160 ml |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| sol | ½ žličice |
Korak kuhanja
Zamijesite tijesto
- Dva velika pileća jaja ubacite u zdjelu. Jaja sa solju ½ žličice. sol, i prelijte 160 ml filtrirane vode ili bilo kojeg juha. Sadržaj zdjele temeljito izmiješajte šlagom dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Ulijte 2 žlice u smjesu. l. biljnog ulja i opet promiješajte. Nakon dodavanja otprilike 250-300 g brašna, radnu površinu pospite šakom brašna i stavite sadržaj posude u brašno.
- Po vrhu posipajte s malo brašna i mijesite dok se sav volumen odmjerenog brašna ne završi i tijesto se prestane lijepiti za dlanove i površinu.
- Gotovu elastičnu masu razvaljajte u elastičnu kuglu. Kuglu omotajte ljepljivim filmom i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi da se "odmori".
Izrežite tijesto
- Nakon 30-40 minuta nakon miješanja uklonite film, radnu površinu premažite brašnom i podijelite kuglu na četiri vizualno jednaka dijela.
Znate li? Ako se tijesto zalijepi za ruke i površinu tijekom valjanja, može ga lagano “posuti” prstohvatom brašna. - Tri komada ponovo omotajte filmom, a četvrtinu razvaljajte u sloj, debljine 2,0 mm. Izrežite valjani sloj na trake, širine 3-4 cm.
- Izrežite svaku traku sočnim dijamantima ili kvadratima. Ponovite postupak s preostala tri dijela ispod filma.
- Fino nasjeckani sokovi dobro se osuše, šireći se na bilo kojoj otvorenoj površini (ili na lim za pečenje). Suhi sokovi mogu se čuvati u plastičnoj ili staklenoj posudi ispod poklopca.
Video recept
Demo videozapis za izradu tijesta od beshmarmaka prikazuje vam najlakši način miješanja beskvasnog tijesta. Radnja nudi i brojne korisne savjete kako pojednostaviti ovaj ionako jednostavan postupak u najvećoj mogućoj mjeri.
Hvala vam na zanimanju za recept za najjednostavniji test za beshbarmak. Koliko su vam bile korisne predložene informacije i koliko se one razlikuju od vašeg načina miješanja svježeg testa? Koju metodu koristite? Izrazite i svoje mišljenje o kupljenom testu bez kvasca i ima li smisla kupiti ga.
Učitavanje ...