Kako naučiti kako kuhati ukusno tijesto od lepinje poput pahuljica

Kuhinjski uređaji i pribor: mjerna čaša, kuhinjska vaga, stroj za kruh (ili mikser), sito, lim za pečenje, papir za pečenje, pećnica, ručnik, četka za kuhanje, mala zdjela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U kantu aparata za kruh ulijte 240 ml toplog mlijeka. Dodajte jedno jaje. Ulijte 1 žlicu. l. biljno ulje i 25 maslaca (prethodno ga otopite).
   
2. Zatim ulijte 2 žlice. l. šećera i 1 žličica. sol. Ulijte 0,4 kg brašna, prethodno ga prosijte.
   
3. Zadnji sastojak - dodajte 1 žlicu. l. suhi kvasac.
   
4. Odaberemo način rada "tijesta" u stroju za kruh, nakon što ga mijesimo, pustimo da se digne, jer će trebati sat i pol. Radnu površinu pospite brašnom i rasporedite tijesto na nju. Ako se strogo poštuju sve proporcije - tijesto izlazi mekano, mekano, apsolutno se ne lijepi za prste. Tijesto malo razvaljamo i od njega oblikujemo valjak.
   
5. Izrežemo valjak na potrebni broj dijelova - ovisno o tome koja veličina pečenja preferirate. Da biste napravili prilično velike lepinje, valjak podijelite na 9 dijelova - takvi se proizvodi mogu koristiti i za sendviče.
   
6. Svaki komad je malo zgnječen i sastavljen u kuglu, koju bi trebalo malo zarolati, nakon čega - malo probiti na stol. Bunde stavljamo na lim za pečenje, obložimo ga papirom za pečenje. Zatvorite tavu ručnikom i pričekajte sat vremena.
   
7. U ovom trenutku u maloj zdjeli do homogene konzistencije pomiješajte 1 žumanjak sa 1 žlicom. l. voda.
   
8. Svaku koru premažite žumanjkom smjesom. Ovaj postupak će predjelo dati ukusno zlatnu nijansu. Ovo nije potrebno.
   
9. Lim za pečenje stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 190ºS - lepinje su meke jer će pahuljica biti gotova za oko 20 minuta.
   

Video recept

Autor videa u svim detaljima demonstrirat će recept za izradu prekrasnog tijesta - vrlo jednostavnog, ali nevjerojatno ukusnog, od kojeg se prave izvrsni pecivi.

Ostali recepti za testove