Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela kapaciteta 3 litre;
- duboka šalica kapaciteta 1 litre;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- kulinarski šlag;
- sito za prosijavanje brašna;
- površina za rezanje (silikonska ili plastična prostirka, drvena ploča, stol s uljanom krpom).
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno | 300 g |
| Velika jaja | 3 kom |
| votka | 20 ml |
| Obična sol | prstohvat |
Korak kuhanja
- Razbijte pileća jaja (3 komada) u duboku šalicu kapaciteta najmanje 1 litre.
- Dodajte prstohvat kuhinjske soli. Ulijte 20 ml votke. Alkohol se dodaje za veću mrvicu gotove poslastice.
- Slana jaja tucite vilicom ili kulinarskim šlagom dok ne postane glatko.
- Prosijte 300 grama vrhunskog pšeničnog brašna u duboku posudu s kapacitetom od najmanje 3 litre. Prosijanje obogaćuje brašno kisikom, poboljšava kvalitetu tijesta.
- U sredinu prosijanog brašna napravite depresiju. Po želji možete jednostavno mijesiti na reznoj površini.
- Izlijte smjesu od jaja u udubljenje.
- Žlicom pažljivo dodajte male porcije brašna u kašu od jaja. Zamijesite tijesto.
- Kad sastav postane gust, nastavite ga mijesiti rukama.
- Tijesto treba biti gusto i elastično.
- Od mase oblikovati kuglu. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu ili omotajte ljepljivim filmom. Možete samo pokriti dubokom posudom. Ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta.
- Nakon četvrt sata ponovo se operite, počnite pripremati desert.
Za pripremu ovog slatkog deserta koristite gusti nadjev od šećera ili mednog sirupa. U chuck-chak se često dodaju sitno sjeckani sušeni plodovi (suhe marelice, smokve, suve šljive i dr.), Kandirano voće, razni orasi (orasi, bademi, indijski orah i drugi orasi), mak, sjeme sezama. Za posebnu mrvicu dobrote, umjesto votke možete dodati konjak ili razrijeđeni alkohol. Da bi desert dobio nježnost, tijesto se dodaje prašak za pecivo. Jelo se smatra spremnim za jelo nakon stvrdnjavanja. Slatkost se može dugo čuvati u zatvorenim posudama (oko dva tjedna u hladnjaku).
Video recept
Video pregled prikazuje pripremu svježeg tijesta za pečenje chak-chaka. Domaćica pokazuje jednostavan i brz način gnječenja, ponavljajući svoje postupke nakon gledanja zapleta sasvim je jednostavno.
Učitavanje ...