Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, sitno sito, daska za rezanje, oštar nož, žlica s prorezom, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, papirnati ručnik, posuda za posudu, drvena žlica.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| krumpir | 4 kom |
| vrhunsko pšenično brašno | 50 g |
| pileće jaje | 1 kom |
| maslac | 50 g |
| stolna ili morska sol | po volji |
| kopar zelje | 1-2 grane |
| mljeveni crni papar | po volji |
Korak kuhanja
Zamijesite tijesto
- Prije svega, temeljito operem 4 krumpira i bez da ih ogulim pošaljemo u hladnu vodu. Kuhajte gomolje u svojim kožama dok ne budu gotovi. U procesu kuhanja dodajte nekoliko prstohvat soli tekućini. Kuhani krumpir izvadimo iz vode i ostavimo da se ohladi do toplog stanja, nakon čega izvadimo koru. Oljušteno i ohlađeno povrće samljeti kroz sitno sito.
- Masiranom krumpiru dodajte mljeveni crni papar i sol, usredotočujući se na vlastiti ukus.
- Prosijte 50 g vrhunskog pšeničnog brašna, a zatim ga pošaljite krumpiru.
- Odvojite jedno pileće jaje odvojeno, a zatim smjesu od jaja ulijte u zdjelu s ostatkom sastojaka.
- Zamijesite strmo homogeno tijesto, najprije žlicom, a zatim nastavite seriju čistim rukama.
Oblikujemo i kuhamo knedle
- Gotovo tijesto podijelimo na dvije jednake polovice. Jedan dio tijesta razvaljamo u snop promjera 2,5-3 cm. Kobasicu od krumpira narežite na male komade.
- Od svakog komada tijesta oblikujemo ovalne knedle.
- Lonac s vodom šaljemo na srednje jake vatre. Posolite tekućinu i dovedite do vrenja. Formirane proizvode šaljemo u kipuću vodu, gdje nakon kuhanja ponovo kuhamo 2-3 minute. Tijekom kuhanja, knedle se lagano miješaju tako da se ne lijepe i ne lijepe za dno.
- U maloj posudi otopite otprilike 50 g maslaca. Temeljito operite dvije ili tri grane peršina, zatim ih osušite na papirnatom ručniku, a zatim ih oštrim nožem sitno nasjeckajte. Gotove knedle uklanjamo iz vode uz pomoć prorezne žlice i stavljamo ih na ploške. Poslužimo jelo od krumpira, prelijemo ga otopljenim maslacem i posipamo nasjeckanim začinskim biljem.
Video recept
Da biste u potpunosti razumjeli jednostavnu tehniku oblikovanja i kuhanja knedla, morate pažljivo pogledati videozapis u nastavku. U njemu iskusni kuhar pokazuje kako mijesiti tijesto i oblikovati krumpir.
Tako je jednostavno i brzo napraviti srdačan doručak ili ručak. Ovo jelo ima divnu kremastu aromu i nevjerojatan okus krumpira. Isprobavši jedan knedle, nećete stati dok ne pojedete posljednji. Stoga pratite broj proizvoda koje ste stavili na svoj tanjur.
Ostali recepti za testove
Jednostavno tijesto za tijesto
Učitavanje ...