Kako naučiti kako kuhati ukusno kefirno tijesto za pite u tavi

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, mjerna čaša, nož, daska, tava, velika zdjela, žličica, žlica, rezač za jaja ili rerno, šlag, ručnik, papirnati ručnici.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. U veću posudu izlijte 1 snop. kefir, dodajte 0,5 tsp. soda. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1 minutu, tako da kefir ugasi sodu.
   
2. Dalje, dodajte 0,5 tsp u kefir. soli, 1 žličica šećera i 1 žumanjka. Možete dodati cijelo jaje, ali bolje je uzeti samo žumanjke. Ponovo dobro promiješajte.
   
3. Prosijte jednu šalicu brašna kroz sito i dodajte u kefirnu masu. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i dodajte drugu čašu brašna.
   
4. Kad tijesto postane teško mijesiti ga žlicom, mijesite ga rukama, podmazujući ih u procesu od 10-20 g biljnog ulja. Ne pokušavajte sipati sve ulje navedeno u receptu, potrebno je samo da se tijesto ne lijepi za vaše ruke.
   
5. Kad se tijesto mijesi, prekrijte ga ručnikom ili filmom i ostavite 20-30 minuta. Nakon 20-30 minuta, tijesto je spremno za oblikovanje.
   

punjenje

1. Uzmite 500 g bijelog kupusa i sitno ga nasjeckajte.
   
2. U tavi s debelim dnom otopite 50-70 g maslaca i dodajte mu nasjeckani kupus. Kad kupus postane mekan, dodajte mu 1 žličicu. mljevena paprika, 1 žličica. sol, ¼ tsp crni papar i 1 žličica. šećer. Ti su udjeli relativni, pa isprobajte nadjev, dovodeći ga po vašem ukusu.
   
3. Nastavite pirjati kupus još 5 minuta. Treba postati mekan, ali ne raspadati se. Da bi se punjenje brže ohladilo, prebacite ga u drugu posudu i dodajte 3 kuhana jaja, nasjeckana na listiće jaja ili rernu i 50 g nasjeckanog zelenila. Sve dobro promiješajte. Punjenje je spremno.
   

Kuhanje pita

1. Prije oblikovanja torte potrebno je zagrijati ulje za kuhanje. Da biste to učinili, sipajte 300 g biljnog ulja u tavu s debelim dnom i stavite na štednjak na srednje jakoj vatri.
   
2. Podmažite površinu na kojoj će se oblikovati torte biljnim uljem. To se radi tako da se brašno ne miješa u tijesto. Podijelite tijesto na 12-15 jednakih komada, ovisno o veličini torte.
   
3. Razvaljajte tijesto u kuglice i iz njih razvaljajte okrugle kolače. Na jedan rub torte tijesta stavite nadjev, prekrijte ga drugim rubom tijesta i spojite rubove.
   
4. Da biste provjerili spremnost ulja za kuhanje, umočite u njega drvenu žlicu, skewer ili čačkalicu. Ako su mjehurići otišli, onda možete početi pržiti pite.
   
5. Kad uranjate pite u vruće ulje, budite vrlo oprezni da se ne izgori.
   
6. Pecite torte na srednje jakoj vatri 2-4 minute sa svake strane. Torte bi trebale poprimiti rudasta, zlatnu nijansu. Izvadite gotove pite iz tave i položite ih na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću.
   

Video recept

Ovaj video recept će vam pokazati sve korake izrade tijesta od kefira i torte u tavi.

Ostali recepti za tijesto