Univerzalno tijesto s kvascem za majonezu za svako pečenje 🍞

Kuhinjski uređaji i pribor:

• mjerna čaša;
• žličica i žlica;
• mikrovalna pećnica;
• duboka zdjela;
• lopata;
• sito;
• kuhinjski ručnik.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ulijte 250 ml mlijeka u čašu i stavite u mikrovalnu da se malo zagrije. Ne zagrijavajte ga puno. Optimalna temperatura na kojoj se kvasac dobro otapa je 36-37 stupnjeva. U duboku zdjelu ulijte toplo mlijeko. U zdjeli s mlijekom usitnite na sitne komade 25 g živog kvasca jer će se oni najvjerojatnije otopiti u zgnječenom obliku. Prešani kvasac možete zamijeniti s 2 žlice. l. suha.
   
2. Stavite u zdjelu s mlijekom 4 žlice. šećera i malo dodajte soli budućem tijestu, dodajući 1/2 žlice. stolna sol. Dodajte 200 g majoneze svim sastojcima u zdjeli. Možete uzeti proizvod bilo kojeg sadržaja masti, važno je da je kvalitetan. Možete koristiti i domaću majonezu. Nakon što ga dodate u mlijeko, temeljito pomiješajte sve proizvode s lopaticom do homogene konzistencije. Dobivenu smjesu ostavimo stajati na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, tako da kvasac počne djelovati. Kroz sito prolazimo 2 žlice. l. škrob i dodajte ga ostalim proizvodima. Može se koristiti krumpir ili kukuruzni škrob.
   
3. Na samom kraju dodajte 550-600 g pšeničnog brašna. Prije dodavanja mora se procijediti. Preporučuje se dodavanje brašna u tijesto postupno kako bi se tijesto lakše mijesilo. Nakon svakog dodavanja prosijanog brašna sve lopaticom pomiješajte. Napokon, tijesto postaje gusto i trebate ga mijesiti rukama.
   
4. Gotovo tijesto izlazi mekano i plastično, dok je malo ljepljivo, ali ne ostaje na rukama. Ako od ovog testa planirate ispeći tortu u pećnici, tada se količina brašna može smanjiti tako da se tijesto pokaže malo ljepljivim, jer ako se jako umoči u brašno, ispostavit će se manje ukusno. Pokriveno tijesto prekrivamo kuhinjskim ručnikom ili lijepljenim filmom i ostavimo da stoji na sobnoj temperaturi. Dokazivanje će trajati otprilike 1,5-2 sata. Za to vrijeme dobro je podesan i povećat će se za 2-3 puta.
   
5. U zdjeli mijesimo tijesto, a od njega već možete ispeći bilo koje jelo. Ako još uvijek imate vremena, preporučuje se tijesto ponovno staviti na ispitivanje, prekrivajući ga ručnikom. Ovo tijesto je univerzalno i dobro podnosi pite, pite, peciva, kruh, pa čak i pizzu. U potonjem slučaju, bolje je smanjiti količinu šećera i mlijeko zamijeniti vodom.
   

Video recept

Recept predstavljen u videu prilično je jednostavan i pomoći će vam da pripremite univerzalno tijesto pomoću majoneze. Cijeli je postupak detaljno opisan i date su preporuke za jela koja možete napraviti od takvog testa. Ne bi trebali sami birati proporcije proizvoda, jer su svi navedeni u videu.

Ostali recepti za testove